食材：鲈鱼1条、香菜3根、蒜4瓣、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺，今天小编就来聊一聊关于红烧鱼怎么做又好吃又简便?接下来我们就一起去研究一下吧!
红烧鱼怎么做又好吃又简便
食材：鲈鱼1条、香菜3根、蒜4瓣、姜4片、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺。
鲈鱼处理干净后，晾干水分。清理干净后赶时间的可以直接用吸油纸吸干水分。
香菜去头，摘去残叶后，洗干净，然后切成段。
小米椒、姜、蒜洗干净。蒜不用拍碎，去皮即可。
热锅下油，油里面下少许的盐，将鱼放入锅中，开中小火煎。
鱼煎至一面金黄后，翻转至另外一面继续煎至金黄后，将鱼盛起。
锅中放入蒜、辣椒、姜、花椒爆香。
将刚才煎过的鱼重新放入锅中，表面喷洒点料酒。
锅中倒入小半碗生抽，半碗热水、1小勺白糖，大火煮开后，改小火焖煮5-10分钟。
待鱼焖煮5-10分钟后，开盖下香菜段，再盖上盖子几秒后揭开。
收汁，将鱼盛起。
