它是“肺部清洁工”，每天给孩子喝1碗，润肺止咳又化痰，身体棒！春天是一个受到大家喜爱，但又会往往给大家带来很多困扰的季节。早晚的昼夜温差大，变化无常的天气，还有经常下雨，这往往会让体质比较差，免疫力低下的孩子们容易感冒生病。在现在这个特殊的时期里，一旦感冒发热是很严重的一件事，所以家长们一定要注意给孩子防寒保暖，平时可以经常多喝一些止咳润肺的东西，比如雪梨，今天教大家做的这道雪梨年糕黑糖羹就非常适合现在的孩子们吃，甜香软糯，孩子都很喜欢。
雪梨年糕黑糖酒酿羹
By 踏月色而来～
配料：
雪梨 1个、黑糖 20克、江米酒 200克、年糕片 200克、新鲜蓝莓 50克、淀粉 10克
烹饪步骤：
1.首先准备好所有的食材，年糕片提前拿出来解冻。
2.雪梨洗净后，用刀切成小块，不喜欢吃皮的可以把雪梨皮去掉的。
3.锅中倒入适量的清水，先放入酒酿。
4.大火煮沸后，撇去表面的浮沫。
5.继续煮10分钟左右后，放入切块的雪梨。
6.中火煮至雪梨熟透，加入年糕片，继续炖煮至年糕片变软。
7.这个时候放入黑糖。
8.待黑糖全部融化后。
9.放入提前化开的淀粉勾芡。
10.大火煮至锅中汤汁粘稠时。
11.放入新鲜蓝莓，煮1分钟后即可关火。
烹饪小贴士：
选购技巧1、观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。2、看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。3、选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。4、表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
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