随着现在资源的枯竭，电工网工的猖狂，现在河道内基本都是只有鲫鱼了。由于鲫鱼十分鲜美，数量众多，所以我们钓友出钓一般都是鲫鱼作为目标鱼。由于其他鱼儿较少，选择其他鱼儿的空军几率太大了，所以野钓的时候目标鱼鲫鱼是第一选择。
鲫鱼主要是以植物和其他水生生物为食的杂食性鱼类，分布很广，全国都有分布，鲫鱼喜群居，小鲫鱼2两以下一般大群活动，半斤以下群落就较小了。和其他鱼儿一样，个体越大鱼群越小。鲫鱼一般喜欢靠近食物充足的地方，成群移动。比如水草边，出水口入水口，回水塆等。
鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，很多孕妇或者体虚的人，吃鲫鱼汤补身体。鲫鱼以2-4月份和8-12月份的鲫鱼最为肥美，2-4为产卵季节，体内储存大量的营养物质，8-12月鲫鱼为了过冬，大量进食，这两个时候鲫鱼真的是“膘肥体键”。
但是呢，现在很多人对鲫鱼有所误解，非要说当地的鲫鱼才是土鲫鱼，在有些人眼里鲫鱼只有一种，那就是老家的鲫鱼！其实这么说是不正确的，鲫鱼经过人工养殖和选育，是有许多品种的。比如高背鲫、银鲫、金鱼等。咱们简单的了解下，常见的几种鲫鱼品种。
高背鲫、滇池高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名，个体很大，几公斤重的也比较常见，也就是我们经常说的鲫鲤。
银鲫、银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，体重也能达到1.5公斤。
彭泽鲫、彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
淇河鲫鱼、淇河双背鲫鱼因产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。据古籍记载，淇河鲫鱼由于味道鲜美，当时作为贡品的存在。
网上很多钓友看到别人钓一条大鲫鱼就要说，这个是放生的，那个是杂交的，这眼神也太好了。不能看到一条大点的鲫鱼！刚才还在说，只有老家的鲫鱼才是土鲫鱼的心理就是这个心理，其实如果鲫鱼从小在野外生长，在不给你说鲫鱼品种的情况下，烧好后有几个能吃出来鲫鱼品种？
如果说能吃出来养殖的和野生的，还有就是死鱼和活鱼的区别，这个还是可以吃出来的。养殖的鱼肉比较松，野生的鱼肉紧实些，养殖的鱼肉较肥，油炸红烧后有些肚子上的肉已经化掉了，全是肥肉。野生鱼肉厚实没有这个现象。光头鱼司令以前是做厨师的，很爱吃鱼。在饭店也经常做鱼才能分辨出来，假如不经常做鱼吃鱼的有几个会分辨出来的？
不经常吃鱼的，或者说吃的时候不注意的，活鱼和死鱼烧好后都分不清楚，冰箱冷冻几天后再上桌做成红烧鱼，真没有多少人能分出来！这里各位钓友不要喷我，我不是老板。以前只是厨师！
好了，各位钓友:“仁者见仁，智者见智”，现在鱼儿越来越少，真没必要挑来挑去，再说现在野钓基本为了娱乐的多，为了放松心情的多，为了和鱼儿斗智斗勇的多，真正是为了鱼货而去钓鱼的很少！钓友们有什么意见建议也可以提出来，咱们一起讨论。谢谢。
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