炸油条用泡打粉、小苏打全错，油条店老板教你正确做法，金黄酥脆。今天小面姨给大家分享一道“炸油条”的新做法。油条是人们喜欢吃的一种食品，一般用来当早餐吃，偶尔也可以做晚餐。每天早晨两根油条、一碗豆浆几乎成了很多人的标配，隔三差五吃一次，经济实惠又美味。我家儿子也超级喜欢吃油条，但我从不让他在外面买着吃，而是亲自下厨做给他，每次做二十几根，够全家人吃几天，快捷方便，美味好吃，再打一盆豆浆，比在外面买油条吃更省钱省心。以前我炸油条发面不是泡打粉，就是小苏打，一直觉得还不错。但是最近回老家去了一次，在一个油条店老板那里学了一个新做法，不用泡打粉、小苏打，炸出的油条金黄酥脆味道正，非常好吃。
炸油条不空心原来是用错了食材，这方法个个空心，蓬松酥脆胖又圆。原来这家油条店的老板每次发面的时候用的是酵母和牛奶，并没有用泡打粉、小苏打来发面，虽然手法老套一些，但油条的味道却非常地道。以前我也用过酵母发面，但并没有加入牛奶，所以在口感上略逊一筹，颜色虽然看着不错，但不够蓬松。从老家回来之后，我试着用这位油条店老板的做法炸了几次油条吃，味道果然不错。不用放泡打粉，不用放小苏打，也能个个金黄鼓大包，一口一口吃不停，这样做的油条，家人吃着也会更加放心。
油条是我们每个人一年四季都要吃的早餐食品，人的好心情也是从吃一个暖心早餐开始的。对于我们全家人来说，能吃到更好的油条就是全家人的希望所在。学会这道炸油条的方法，看上去简单快捷，微不足道，但实际效果却相当惊人，油条蓬松酥脆，入口即化，口感提升了好几倍。现在我把这道“炸油条”的方法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
【炸油条】
食材：面粉300克、牛奶160克、鸡蛋1个、酵母3克、盐小半勺，白糖少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、面粉中磕入鸡蛋，放入酵母粉，盐和白糖。
3、加入牛奶，用筷子搅拌成没有干面粉，成大片状。
4、再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方。
5、醒发1小时，醒发至原来的面团2倍大，发好的面团里面是蜂窝状。
6、面团取出放在案板上，撒点干面粉，不用揉面，整理成长方形，在擀成薄片。
7、用刀切成长条，取两根，摞在一起将筷子放到面片的中间，用手按压筷子在面条中间压上一条印，中间切上一刀，分两段。
8、两头捏紧，全部做好，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9、锅里放入油烧热，中火，油温五成热，把细条，放进油锅，膨起后翻面。
10、中途多翻几次面，让油条均匀受热，油条炸到金黄色就可以出锅了。
11、酥脆喷香的健康油条就做好了，非常的简单，蓬松柔软，表皮酥脆，真的非常的好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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