“我一喝牛奶就拉肚子是怎么回事？”
“不懂了吧！这叫乳糖酶缺乏！”
什么叫乳糖酶缺乏？
牛奶里有乳糖，乳糖到体内需要乳糖酶把它分解才能被利用。如果身体里没有乳糖酶的话，这个乳糖就会一直完整地通过胃、小肠，进入到大肠，当乳糖进到大肠以后，大肠里有细菌，它可以作用在这个乳糖上产酸、产气，就会导致腹胀、腹泻。
不解决乳糖酶缺乏的问题，饮用牛奶就面临一个巨大的障碍。怎么办呢？给各位提出合理饮用牛奶的几个建议。
第一，希望达到一个合理的数量。
中老年朋友一天至少一袋牛奶，250毫升，最好能喝到两袋，500毫升。可以是脱脂，可以是低脂，血脂正常的人也可以喝全脂牛奶。如果你喝到两袋的时候，这两袋牛奶要分成早上和晚上各一袋，而不要一次性全部喝入。一次性全部喝入，即便不拉肚子，钙的吸收利用率也会降低。
第二，尽量不要空肚子喝。
虽然有些人说空肚子喝也没事，但是空肚子饮用牛奶确实会导致一些人出现胃肠道不适的风险。
第三，避免把牛奶跟浓茶、浓咖啡合到一起饮用。
第四，温度要控制。
如果把从冰箱里直接拿出来的牛奶当时就喝，甭说老年人，年轻人也够戗。怎么办呢？在室温的环境里静置一下，放到30度左右，或者是稍稍用微波炉加热一下。
如果用明火加热可不可以呢？可以，但是不宜烧得过长，反复地沸腾，这样对牛奶来说不好。
饮用牛奶后不舒服了，甚至一袋牛奶喝了都难受，这个时候怎么办？各位，不要轻易放弃喝牛奶，这里有一些基本的解决措施：
第一，少量多次喝，把一袋牛奶分成若干次。
第二，改牛奶为酸奶。酸奶在发酵过程中去掉了1/3的乳糖，所以牛奶不耐受的朋友喝酸奶往往可以耐受。对糖尿病朋友，或者血糖有异常的中老年朋友而言，可以喝无糖酸奶。
第三，换成去乳糖奶粉。
第四，控制温度。即便你没有乳糖酶缺乏，有些人胃肠敏感，太凉了会受不了。不要说牛奶，有些老年朋友什么东西一凉都受不了。因此，一定要注意温度。
来源：天津健康教育
