据说肉松是清朝时一位大厨补错救急而发明的，现在则被广泛食用。肉松因为其松松软软、入口即化的口感，尤其受到小盆友们的喜爱，一吃就停不下来。可是外面的肉松是拿什么肉做的？添加剂是什么？都让人有些担心。所以肉松还是自己做比较好。 不过如果肉松一下子做多了又不好储存，那就可以考虑做些肉松饼，也是很受宝贝们欢迎的美食呢。喜欢制作传统美食的麻麻们可以动手做一做，虽然有一点麻烦，但做好后很有成就感的。
By 纳木措畔的曼陀罗
用料
- 中筋面粉 80克
- 猪油 50克
- 中筋面粉 100克
- 水 40克
- 猪油 40克
- 白糖 20克
- 奶粉 5克
- 盐 2.5克
- 肉松 60克
- 红豆沙 20克
- 猪油 少许
- 蛋液 5克
- 黑芝麻 1克
做法步骤
1、把第一份面粉和猪油揉搓在一起。
2、形成油酥，静置半小时。
3、把第二份面粉到盐之间的材料称量好。
4、搅拌、揉成水油面团。
5、静置40分钟。把肉松、红豆沙、少许猪油混合揉搓成肉松馅，红豆沙逐渐添加进去，达到可以把肉松粘合成团即可。
6、用水油皮包裹住油酥。
7、擀成长方形。
8、折成三折，醒15分钟。
9、再擀成长方形，从短边卷起来，成一个长卷。
10、均匀分割成16份。肉松馅也分成16份。
11、取一小份面段两头捏起，按扁，擀成剂子，加入肉松馅。包起捏紧收口，滚圆，收口向下稍稍按扁。
12、每一份面皮和肉松馅都如此加工处理，烤箱预热到190。烤15分钟。
13、取出饼坯，刷蛋液、撒芝麻。再烤3分钟。
14、取出晾凉，即可食用。
小贴士
豆沙也可以换绿豆沙，自己做或者买现成的均可。不过市售的豆沙都特别甜，容易夺味。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
