乳扇，是大理区的特产，
因为有很多牧场，
所以奶制品特别多，
烤乳扇中间包上玫瑰花酱，
奶香味中夹杂着一丝丝酸味，
趁热吃特别好吃。
乳扇的吃法也很多样。
1. 生吃
乳扇是纯牛奶做的，
所以也可以生吃，
生乳扇保留着牛奶的奶香，
沾点白砂糖或者花酱，
别有一番风味。
2. 油炸乳扇
油炸是白族常见的烹饪手法，
摆设宴席通常都是油炸乳扇，
热锅倒入冷油，
放入乳扇炸至金黄膨胀后捞出，
然后撒上白砂糖，
入口即化。
3.蒸乳扇
先将乳扇在蒸笼中蒸一会儿，
取出后撒上调味，
松香软糯，奶香四溢。
4.凉拌乳扇
将乳扇切丝
加入喜欢的作料自己调配即可
非常适合夏季饮食
5.炒乳扇
将乳扇泡软切丝，
里脊肉、冬菇、青椒切丝，
炒熟后再放入乳扇丝一起煸炒，
然后依据个人口味添加调味料，
再略炒后起锅。
6.乳扇沙琪玛
用湿纱布盖住乳扇直到变软，
锅内烧热注入冷油，
下乳扇炸至金黄捞出，
将白糖、蜂蜜、猪油和水，
熬成糖浆，
至拉丝的状态就将备好的乳扇与其混合，
搅拌均匀放入模具压平，
用刀切成适宜的大小，
冷却后出模即可。
当然，乳扇的吃法多种多样，每一种都能让你对它爱不释手。
南昌好吃的油炸——陈嬷嬷风味油炸，
陈嬷嬷风味油炸 为什么“好吃”
“好吃的”才是“卫生的”
1、严格执行卫生标准作业流程，严守食品安全底线，让小吃卫生安全。
“好吃的”才是“放心的”
2、炸料用油及刷料均采用品牌产品，杜绝工业添加剂，食材严选采购，做放心油炸食品。
“好吃的”才是“美味的”
3、陈嬷嬷潜心研究刷料多年，自行配料，满足您挑剔的味蕾。
地图搜索：陈嬷嬷
19179138633
南昌市西湖区西湖路86号 0791-82329136
,
