曾收到很多壶友的提问:紫砂是如何开壶,养壶才是正确的?”关于这个问题,小编在这里做个详细说明与见解分享:

不管用什么样的开壶方法,首先都是要检查一下紫砂壶的完整性,看看是否有破损、瑕疵,各配件是否完整。接着应该用清水将壶清洗干净。

下面是紫砂壶开壶的方法:

开壶

(1)先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外,清理一下内外的污渍(包括遗留的砂粉等)。

正确的开壶养壶方法(开壶养壶不懂这几个方法教会你)(1)

(2)选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶轻轻放入直至全部浸没于水中,用中火烧。

此时要注意两点:

《1》冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶,壶与壶盖分开;

《2》一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,而未在水中的那部分因膨胀程度极小,力的作用易导致开裂的致命伤。

正确的开壶养壶方法(开壶养壶不懂这几个方法教会你)(2)

(3)然后,在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,即可离火置放。冷却后拿出清洗干净即可。

养壶

紫砂壶的包浆,是指紫砂壶经久使用,在茶汤的浸润滋养下,日加涤拭,逐渐在壶表面形成的亚光光膜,散发温润如玉的光泽。

包浆,用高温高压都冲刷不掉,是在岁月的沉淀和氧化的过程中形成的一层化合物,也是紫砂壶的再生艺术。

正确的开壶养壶方法(开壶养壶不懂这几个方法教会你)(3)

包浆一词,出自清代古玩商之口,来自旧时洗衣后的上浆,上浆使挼了的衣服挺括有型,现在没人浆洗衣服,感觉很陌生。它最初指软性材料,如纸,后来开始延伸,从竹木牙角到金属玉石。

包浆有光泽,但有光泽不一定有包浆。包浆的好坏,是由泥质的优劣、陈腐决定,劣质的泥料至多有光泽,包浆是不会产生的。包浆的形成,除了时间的积淀,泥料的优劣、陈腐,更多需要泡养之功。

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▲朱泥壶初步包浆

养壶讲究用好壶、养好壶。科学的养壶方法,是将沏好茶的砂壶,趁热浇茶汤洗壶,任壶体表面吸收。为防止茶迹的积存,用棉质细布轻轻擦拭茶壶,或用养壶笔刷洗。也可以用手经常把玩,但手上不能有油污。

正确的开壶养壶方法(开壶养壶不懂这几个方法教会你)(5)

养壶过程中需要注意的问题,一是泡养一段时间后,要给壶足够的休息时间,使壶彻底干燥,以便下次泡养时,更好地吸附。

二是要保持壶的洁净,泡完茶后,要将茶壶清理干净,保持茶壶内外干爽。还可以防止,因茶垢长时间不清洗而滋生霉菌。

三是不要一心在包浆上,做专业的包浆员,要好好品茶,慢慢赏壶,包浆绝不是一蹴而就的,它是一把壶在时间里与你的灵魂交流,这也是武养与文养的区别。

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▲石瓢泡养后的包浆

一般来说,要想获得包浆,展现肌理材质的美感,要在砂壶泡养百日之后,才能撩开包浆的神秘面纱。一些不良商家,会在壶上刷油或刷蜡,使表面油光可鉴,制造假包浆。

有人认为段泥壶,容易脏不好泡养,但坚持科学的泡养方法,用宜兴红茶泡养好的段泥壶,如古铜之色,又有玉石之光,朴质厚重。

古壶、旧壶,以茶汤养壶的法则,会使它重新焕发魅力,尊古出新,不仅如此,天长日久还可以使古旧壶上的,小瑕疵慢慢愈合。

有些紫砂壶,因制作泥料优质,经相应的温度烧成,未经泡养,在壶身会呈现一种若隐若现的光泽,为紫砂壶水色,但不是包浆,新壶是没有包浆的。

养壶要不烦不燥、持之以恒,养壶天趣,珍如珠玉。通过养壶来养性,人壶一心,追随紫砂的韵味与意趣,使我们精神愉悦,回归质朴与本真


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