「金九银十」,九月是大量海鲜上市的季节,这个季节的鱼虾,肉肥味美。许多朋友早已垂涎欲滴,只待体验一场,舌尖上的海鲜之旅。对于「吃货」而言,错过时令海鲜,更是味觉上的遗憾!
但是,有这么一群人带着「可远观,不可亵玩」的无奈,面对海鲜的诱惑,只好「敬而远之」,那就是「痛风/高尿酸病人」。
痛风/高尿酸病人,基本上都听医生说过:「你以后不能吃海鲜」这样的话吧!真的是晴天霹雳,有木有?简直是生无可恋啊!
血液中绝大部分尿酸,都是由我们的机体产生的,很少一部分来自于我们吃进的食物,也就是食物中的嘌呤。值得注意的是,胡吃海喝会增加痛风的发病风险哦!
就算严格限制嘌呤饮食的摄入,
也只能降低大约10%~18% 的尿酸水平,
也就是 70~90 μmmol/L。
所以,治疗痛风第一步是:
(重要的话说三遍)
「忌口」
「忌口」
「忌口」
然而,海鲜一直被误解为痛风或高尿酸病人不能吃的食物,肯定是不对的!海鲜的确能影响机体中的嘌呤代谢,但是,和摄入量有着密切的关系。
海鲜种类繁多,不同种类海鲜的嘌呤含量不同。根据每 100g 食物中嘌呤含量多少,可以将海鲜分成:
在确诊痛风或高尿酸血症后要避免食用,
因为这类食物嘌呤含量高,
摄入很少就容易引起尿酸盐沉淀诱发痛风。
可以每周食用 2~3 次,每次少于 100 g。
由于嘌呤含量少,几乎没有任何限制。
所以,痛风和高尿酸血症患者在吃海鲜前需要了解下各种海鲜的嘌呤含量,做到心中有数。
常见海鲜的嘌呤含量
一些常见的海鲜嘌呤含量如下图所示:
每 100g 食物嘌呤含量(毫克)
可以放心吃的海鲜
鱼类
虾类
贝壳类
蟹类
由此可见,并非所有海鲜都是高嘌呤食物,也有低嘌呤、中嘌呤海鲜,因此,痛风/高尿酸病人仍然可以吃海鲜。只是,一定要注意:
低嘌呤、中嘌呤食物少量食用,
高嘌呤食物最好不要食用。
最后要提醒的是:
由于痛风和高尿酸血症是全身代谢问题,常伴有肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等慢性疾病,所以目前更多是提倡改变生活方式,适当控制嘌呤,而不再只是严格限制嘌呤食物。
所以,饮食控制不能将尿酸降至正常。
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