海参作为现在很多人的餐桌美食，已经越来越受人欢迎，但是我们在购买时，会看到海参价格差距很大，很多人就就想去买价格便宜的海参。但是一分价钱一分货，价格便宜的海参真的会有营业价值吗？
其实，海参根据产地的不同是有一定的价格差异的。从大范围上来讲，进口海参的价格普遍要低于国产海参（小部分除外），南方海参的价格要普遍低于北方海参。
因为世界上吃海参的国家很少，仅有少数亚洲国家，而欧美国家并不食用海参。因此国外海参基本都是野生，没有国内海参的各种附加养殖成本，因此很多进口海参在价格上要明显低于国产海参。
而北方参比南方参贵，主要是因为北方海参生长周期长，南方海参生长周期短，海参同其他动物产品一样， 都是生长周期越长，营养积累越高，而且生长期长就意味着投入的养殖成本高，因而北方海参的价格要高于南方海参。
其次，从加工方式来讲，干海参之所以能成为干海参，经历了多道工序，加工过程相对繁琐，而海参在脱水之后重量也大大减轻，因此干海参的价格相对较高。但是，脱水不完全的海参，比如拉缸盐海参，或者在加工过程中加入了盐的海参，比如老淡干海参，因为其单体重量较重，所以价格也相对较低。
这种因为产品产地、海参种类或者加工工艺不同而导致的价格有高有低是正常的，因此消费者在购买时只需要根据自己的需求来选择就可以。但是，仍有一部分海参价格非常低廉，甚至超出正常海参应有的价格。
在加工过程中，火候的不同、是否用料等都是影响海参价格的因素。部分商家会在加工过程中大量加入糖或麦芽糊精等添加剂，以达到增重、降低成本的目的，有的海参添加剂超标，甚至能影响食用者的身体健康。
国家已明令禁止海参中加糖加料的行为，因此，这种价格特别低的海参是不受市场认可的。消费者在购买时应当注意，买海参要选择规模较大的市场或者品牌，不要选择那些价格低的离谱的海参。
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