大家好，我是今天的美食小编席艾猛
今天给大家分享的是在家轻松制作酱肘子
下面开始教学：
主料：猪前肘1500克
辅料：干黄酱100克、大葱百50克、生姜片30克、干辣椒3克、桂皮2克、香叶两片、白芷5克、小茴香3克、花椒2克
下面开始制作
1.把香料装在料包里
2.用清水把干黄酱稀释
3.起锅烧水，把走着放入加入料酒50克，开锅5分钟撇净浮沫倒出
4.炒制糖色，加入清水，下入40克冰糖，炒至棕红色加入开水
5.把焯好的肘子放入沙煲里，加入配料和清水 加入老抽8克，生抽30克，黄酒20克，把糖色放入
6.开锅小火慢炖两个小时即可出锅
喜欢酱香味浓郁的可以在汤汁里浸泡两小时
此做法可以凉了使用切成肘花
一道非常美味的酱肘子就制作完成
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