贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 海虹 500克
- 大葱 半根
- 料酒 1勺
做法步骤
1、贻贝用刷子清洗干净。
2、这次买的贻贝超级大，第一次遇到这么大的贻贝。
3、将贻贝放入锅里，加一大勺料酒。
4、盖上锅盖，中火煮几分钟。
5、中途打开看一下，贻贝开口了就表示熟了。
6、出锅后表面撒一点葱花。
7、贻贝个头真的好大。
8、颜色有的发白，有的发黄，这是公母之别。
9、黄色的是母的，白色的是公的。
10、肉质厚实饱满，味道特别鲜美。
小贴士
1、贻贝煮好后会出很多水，所以不要担心会烧坏锅。 2、一定要记得打开锅盖看看，一开口就捞出来，煮的时间长了肉质变老就不好吃了。 3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮，如果量多不用加水直接煮就可以了。
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