秘制酸菜鱼（作品酸菜鱼方法）

将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块，今天小编就来聊一聊关于秘制酸菜鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

秘制酸菜鱼

将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。

加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻,切好葱姜备用。

准备好酸菜鱼调料包，底锅热油后爆香葱花、姜片。

倒入酸菜包翻炒，再倒入腌制好的鱼块炒匀。

加适量水煮开，加调料包调味即可。