主料：低筋面粉80克、鸡蛋5个、细砂糖80克、淡奶油130克，今天小编就来聊一聊关于蔓越莓戚风蛋糕的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
蔓越莓戚风蛋糕的做法
主料：低筋面粉80克、鸡蛋5个、细砂糖80克、淡奶油130克。
辅料：蔓越莓干30克。
做法：
（1）准备材料：
（2）盆中加入淡奶油、20克细砂糖和5个蛋黄。
（3）用手动打蛋器搅打均匀。
（4）筛入低筋面粉。
（5）切拌均匀。
（6）蛋白中分三次加入细砂糖进行打发。
（7）打发至提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状。
（8）取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。
（9）翻拌均匀。
（10）倒入蛋白盆中。
（11）再次翻拌均匀。
（12）加入蔓越莓。
（13）搅拌均匀。
（14）倒入学厨中空蛋糕模具中。
（15）放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为50分钟。
（16）烘烤结束后取出倒扣。
