主料：鸡腿8个辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗，今天小编就来聊一聊关于家常红烧鸡腿的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
家常红烧鸡腿的做法
主料：鸡腿8个。
辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗。
调料：桂皮半根、八角2颗、草果一个、花椒一勺、冰糖10颗、陈皮一块、生抽两勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许、柠檬1/4个、料酒少许、肉蔻一个。
鸡腿用盐水泡十分钟。
用刀在上面划两下，方便入味。
锅里倒水，里面加生姜，辣椒段，料酒。
冷水下锅，把鸡腿用开水冒一下。
锅中放少许油，把冰糖放进去用勺子不停的搅动。
炒至冰糖气泡。
把鸡腿放进去不停的搅动，是每个鸡腿都粘上糖色。
加老抽，生抽不停的翻炒，炒到鸡腿都变成深红色，再把辅料除了盐和鸡精外的调料都倒进去翻炒均匀。
加开水开始炖鸡腿。
加盐，大火收汁。
