虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线盆内加葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒与虾一同腌制，今天小编就来聊一聊关于辣的虾怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
辣的虾怎么做
虾剪去虾须、虾脚，去掉虾线。
盆内加葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒与虾一同腌制。
锅内热油炸红薯，炸至金黄捞出备用。
腌好的虾控去水份，拍上一层干淀粉。
油温至五成下入虾，炸至虾尾弯起捞出。
油温七成热时复炸一遍捞出备用。
大红袍花椒爆香放豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒。
炒出香味后放香芹段，炸好的虾、红薯和花生米炒匀。
加盐、鸡精、味精、胡椒粉炒匀后加白芝麻出锅即可。
