金桔已经大批量上市了，金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
金桔的营养价值介绍如下
1.美容护肤：金桔可以有效预防黑色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免皮肤松弛生皱。2.预防慢性病 金桔对维护心血管正常功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的效果。3.防感冒 金桔能增强身体的抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
金桔的食疗药膳盐渍金桔
做法 ：将洗干净金桔去蒂用湿布擦干外表，将金桔和盐均匀的轻轻塞进瓶子里，尽量塞的紧致一些，盐的多少量是把金桔都包裹上即可；拧紧瓶盖以后就不用管它了，让盐将金桔自身的水份腌出来。
功效：用盐腌制后的金桔，被称为咸味金桔，它对于感冒所引发的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。
金桔的存储
长期保存：用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可，这样处理过的金橘可保存1～3个月。
短期保存：放在阴凉干燥通风处即可。
金桔的选购
1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道，而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好。2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好，并且桔皮表面光泽亮丽，表皮鲜艳。3、查看金桔底部时，应该是灰色的小圆圈形状；查看金桔侧面时，有长柄的那一端是凹进去的。4、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟；若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购。
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