虾人见人爱,可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤,鲜酥的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃。今天来个“香煎阿根廷红虾”,还没出锅就已满屋飘香。经过黄油煎制的红虾,加入了海盐、现磨黑椒和罗勒,带着独特的香气,却又保留着虾的鲜甜,每一口都让人着迷,好吃得让人吮指回味。用煎烤机来简单煎制,连菜鸟也能轻松胜任的简单做法,宴客时端上餐桌,必定会成为众人瞩目的焦点。
By 粉竽粘糖
用料
- 阿根廷红虾 500克
- 黄油 1块
- 新鲜罗勒 1根
- 现磨黑椒 适量
- 海盐 适量
做法步骤
1、阿根廷红虾从冰箱冷冻拿出常温解冻。
2、黄油、新鲜罗勒、现磨黑椒、海盐备好。
3、解冻好的红虾用厨房剪把虾背煎开。
4、然后挑出泥肠,并洗干净红虾。
5、用厨房纸抹干红虾的水份。
6、煎烤机接上电源,打开总开关,并盖上盖子上预热。
7、预热快结束时,将黄油放入,用木铲铲匀黄油。
8、当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕,然后选择“烧烤”程序,将红虾放入。
9、撒上海盐和罗勒叶子,并现磨上黑椒。
10、虾煎至卷曲后,翻另一面,撒上海盐和罗勒叶子,并现磨上黑椒,再翻煎一次,直至虾两面煎黄熟透即可。
小贴士
1、红虾比较大,一定要剪背,这样容易去掉泥肠,也容易入味和熟透。 2、尽量用海盐,海盐的风味是细盐无法代替的。红虾是海虾,本身有咸味,所以盐不要放多了。 3、如果没有新鲜罗勒可以用其它香料代替。 4、如果喜欢红虾更入味,可以用调料先将红虾腌10-30分钟再来煎。 5、红虾煎到卷曲,两面煎黄即是熟透了,别煎的时间过长,口感不好。
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