主料：
猪腰子50克，猪肝50克，熟猪肚75克。
辅料：
水发木耳，青椒各25克。植物油75克，生抽25克，料酒10克，味精1克，水淀粉15克，精盐，醋，葱，姜，蒜各适量。
烹饪方法：
1.猪腰子去外皮及腰臊，切成麦穗花刀，猪肝切成柳叶片，熟猪肚切成抹刀块。
2.水发木耳洗干净，青椒洗净片成片。锅内水烧沸，将三样用开水焯一下。葱，姜切丝，蒜切片。
3.将葱，姜丝，蒜片，料酒，生抽，味精，盐，醋，水淀粉加适量水兑成芡汁。
4.炒锅加植物油置旺火上，至油温达到七成热时，将焯水后的三样下入油锅内过一下，熟透后沥油捞出。
5.锅内留底油，把三样倒入锅中，加入青椒，木耳，随即把芡汁倒入，搅拌均匀，淋入少许明油即可。
