很多刚入手冲咖啡坑的朋友，或多或少都会有这么个疑惑：冲个咖啡而已，有必要准备个秤跟温度计吗？
的确，冲咖啡可以不需要秤跟温度计，但是！对于大多数人而言，想要冲出好喝的咖啡秤跟温度计缺一不可！
接下来，小懒来告诉你为什么这两样东西缺一不可，秤跟温度计在咖啡冲煮的过程中又起到了什么作用。
秤，感觉它的用处就是告诉我们咖啡豆、咖啡液多少克了而已嘛，并没有什么过人之处啊！没有秤秤咖啡豆，我用勺子直接舀也差不了多少吧！随便抓一把咖啡豆，仔细看看，你就会发现即便是同一包豆子，形状、大小也会有不一样。用勺子去舀咖啡豆，假设我们都是舀一平勺，但是根据咖啡豆的豆形大小、密度大小，一勺所能容纳的咖啡豆重量并不一样哦！可能你这一勺舀出来是15克，但是换一款豆子可能就只有12、13克了……再者说了，如果大家都是说我冲的是一勺咖啡豆，这就没有参考价值了呀，不同的勺子之间的容量都会有差别，即便是咖啡豆专用的豆勺，不同的勺子容量也会有不一样的。
除了秤咖啡豆，秤还可以用来秤咖啡液或者注水量。当我们明确知道了咖啡豆/咖啡粉的重量以后，我们就要开始计算粉水比例了，也就是说我放了多少咖啡豆需要冲多少水或者是需要冲出多少咖啡液。而这一步就是非常重要的啦！粉水比例，决定了我们一杯咖啡的浓淡程度，虽然说浓一点淡一点喝着也不差，但是水冲的多了，容易萃取出不好的物质，导致过萃，喝着会有些木渣的味道；水少了，咖啡粉中的物质无法被充分萃取出来，喝起来浓且余韵短。
温度计，有助于我们精准地把控冲煮时所使用的水温。要想冲出好喝的咖啡，水的温度很重要。过高容易苦涩，过低容易淡而无味（冷萃除外哦！）根据咖啡豆不同的烘焙程度，所需要使用的水温也会不一样。
分享一下小懒平时冲煮咖啡时不同焙度的咖啡所对应的水温：
浅焙：90-93℃
中焙：88-90℃
深焙：85-88℃
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