它是天然“碱性食物”，隔三差五吃，嘴巴不臭，秀发乌黑皮肤嫩了。我们平常所吃的食物，有酸性食物和碱性食物之分，现在不少人都特别喜欢吃荤食，时间久了，体质偏酸性，处于亚健康状态。很多新鲜的蔬菜和水果都是碱性食物，多吃能够帮助身体排毒，提高免疫力。今天，小编就为大家推荐一种碱性食物，它就是山药。山药含有大量植物蛋白以及多种对人体有益的维生素和矿物质，健脾胃，助消化，促进新陈代谢。隔三差五吃一次，嘴巴不臭，秀发乌黑，皮肤变嫩了。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
山药炒肉片
By 飘零星
配料：
山药 2根、柿子椒 1个、胡萝卜 小半根、猪肉(瘦) 1块、姜 1小块、蒜 2瓣、酱油 1勺、料酒 1勺、淀粉 1小勺、花生油 1大勺、精盐 1小勺、鸡精 1小勺
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.猪瘦肉切成薄片，放入酱油、料酒、盐、淀粉。
3.拌匀腌制十分钟。
4.胡萝卜和青椒切成菱形片状，生姜大蒜切丝。
5.山药去皮，切成菱形薄片，放入加了醋的水中浸泡着，避免氧化变色。
6.锅热油，放入肉片滑炒变色，盛出备用。
7.锅烧热，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒一下。
8.放入青椒和山药片，加入盐，翻炒。
9.放入肉片炒匀。
10.最后加入鸡精即可。
烹饪小贴士：
1. 购买山药，并不是个头越大的越好。同样大小的山药，重量大的山药更新鲜，适宜购买。2. 同样品种的山药，须毛越多的山药，品质越好，这样的山药口感更软面，营养更好。3. 检查一下山药的切面，新鲜的山药，切面是白色的，如果切面是黄色的，则不宜购买。4. 表面有异常斑点的山药，有可能是受过病害，不宜购买。5. 不少朋友接触到山药的黏液后，手会痒。处理山药时，可以带上手套。或是在处理山药前，手用醋浸泡5分钟。
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