记得以前刚来重庆的时候,每次出去逛街,我和死党都必须点一碗酸辣粉,还要求多加一些花生米和醋,就是喜欢酸辣粉酸爽的感觉,你们是不是也痴迷酸辣粉呢?在沙坪坝步行街,磁器口,解放碑,观音桥,一眼望去,好多美女帅哥手里端着酸辣粉。现在步行街商圈的酸辣粉的品种越来越多了,比如紫薯酸辣粉,菠菜酸辣粉,荞麦酸辣粉等等

酸辣粉”是属于天然绿色的食品,酸辣粉的粉丝由红薯,豌豆的淀粉按最佳比例调和,调和均匀的淀粉用漏勺的传统工艺漏制而成。酸辣粉的味道以突出酸和辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的人们喜欢的小吃。其中最正宗有名的是重庆酸辣粉,深受人们的喜爱。

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(1)

自己在家动手做一碗酸辣粉,干净卫生,简单又好吃,太过瘾了有没有?酸辣粉是大家都比较喜欢的美食,麻辣酸爽的味道特别有诱惑力。

食材准备

主料

粉丝 1个

肉臊子 适量

生菜 适量

花生米 适量

辅料

辣椒油 适量

花椒油 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(2)

把粉丝用开水泡软,最好是提前3小时泡(没有泡软的话,直接放下去煮的话,容易没有熟透,里面是生的。)

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(3)

生菜的叶子洗净,备用(青菜叶子可以根据自己的喜好来定,外面的商铺很多老板是放豆芽,空心菜,莴笋尖)

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(4)

锅内加入开水,倒入粉丝。(倒入粉丝的时候,记得用筷子搅拌一下,防止粘连。)

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(5)

碗里加入适量的开水,辣椒油 , 海鲜生抽,(面条鲜也不错),花椒油 ,盐 ,鸡精 ,黑醋 ,(喜欢又酸又麻又辣的朋友,就可以多加一些辣椒油,花椒油,黑醋根据自己的喜好来定,我一般是多加一些黑醋,少放一点辣椒油和花椒油,油放多了容易长胖,哈哈,减肥人士可以这样操作,据说多吃醋还可以美容 哈哈哈)

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(6)

粉丝煮得差不多熟的时候,加入生菜煮熟(8分熟的时候加入)

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(7)

把煮熟的粉丝和生菜捞到碗里面

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(8)

加入花生米, 肉臊子。一碗又酸又麻又辣的酸辣粉就做好啦(是不是有很多的朋友和我一样也是喜欢多加花生米啊!)

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(9)

成品图欣赏

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(10)

成品图欣赏

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(11)

加入自己炒制的肉臊子,特别得香。

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(12)

伴着一口酸辣粉丝,再喝一口酸辣的汤汁,这么特别的酸爽在你的舌尖爆发,是不是简直不敢相信啊!

酸辣粉”是不是你的最爱呀?

就是又酸 又麻 又辣的那种。

酸辣粉麻 辣 鲜 香 酸而不腻!

麻辣厚重香醇,且颜色鲜亮,

味道浓郁,酸辣可口。

现在想起都忍不住流口水了。

燃爆你的味蕾,这是家的味道!

怎么做出好吃的酸辣粉(家庭版解馋开胃的酸辣粉)(13)

大家好!我是小食光姑娘。酸辣粉,你学会了吗?喜欢酸辣粉的朋友,快点动起来吧!

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如果你对酸辣粉有什么好的建议,或者不明白的地方,欢迎在评论里给我留言,我会在第一时间回复你的,最后感谢您的关注,支持,谢谢!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!

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