今天是腊月廿六，距离除夕还有四天！
过年什么都讲究个吉祥如意的韵味！
俗话说“过年抓钱靠猪手”，要想来年“财源广进通四海，事业兴隆达三江”这旺财的葱香猪蹄煲一定得安排上！
红葱头与沙姜在葱酥酱的催化下完全融入到猪蹄里，化解了猪蹄油腻的同时细品之还有股子辛料特有的暖心滋味！
这道菜不仅红红火火惹人爱，光听着听着猪蹄在砂锅中jue~jue~作响，年前该有的热闹氛围感一下就起来了！
锅盖一掀，葱香和肉香在年味浓浓的空气里久久不散！小孩子来两块除夕红包多多，大人吃了新年财运亨通KPI直冲云霄!
在寒冬岁末，一家人团圆齐聚，共食这份葱酥猪蹄煲，将旧年的财气聚拢，把新年的财气引来！
在癸卯兔年富贵健康，好上加好！
年夜饭做一道红红火火的葱酥猪蹄煲，助您在新的一年财气满手
猪前蹄2根 葱酥酱2勺 老豆腐1盒 姜1块 沙姜4块 小葱1把 红葱头6个 盐 生抽、糖 、米酒、老抽、料酒适量 熟白芝麻适量
【1】切配菜
姜切片、沙姜切块备用、红葱头去皮对半切备用。
【2】煎豆腐
1.豆腐切片后放盐两面煎上色备用。
【3】猪蹄焯水
起锅烧水冷水下入猪蹄，放入姜片料酒焯水除去浮沫后捞出热水洗净，沥干水分备用。
【4】焖猪蹄
1.热锅冷油炒香沙姜后放入猪蹄放入葱酥酱一起翻炒；
2.加入生抽、老抽、米酒后倒入热水焖煮90分钟。
【5】出锅啦！
1.砂锅放入底油放上沙姜和红葱头炒香，铺上豆腐、猪蹄，淋入炖汤盖上盖子焖煮3分钟；
2..撒上葱花和白芝麻即可出锅。
这盘猪蹄一上桌，整个屋子都香绝了！爽口的猪蹄弹得不行！豆腐比猪蹄更出彩，浓郁的肉香中带着馥郁的葱香，活脱脱饭扫光真的不夸张！！
来源：詹姆士的厨房
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