作为海边人的我，吃海鲜基本都是原汁原味，偶尔来一次香辣蟹也很过瘾哦！今年的中秋节来做一个香辣蟹，我做香辣蟹是用熟螃蟹做的，这样分解螃蟹时不用担心夹着手哦！
By 彭豆美食
用料
- 梭子蟹 四只
- 酱油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 偏多一点
- 小米椒 适量
- 辣酱 适量
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 盐 一丢丢
做法步骤
1、把螃蟹分解成你自己喜欢块状。
2、去掉螃蟹的腮。
3、很好清理，一掰就下来了。
4、葱姜蒜小米辣备好，能吃辣的多放点小米辣。
5、热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅
6、放入螃蟹翻炒
7、再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，这个你自己任意调整哈，家里用的旺顺。
8、再来一点花椒，我今天用的麻椒，用量多少根据自己家来调整。
9、翻炒的时间加入一点点盐，稍微加一点水，以防糊锅。
10、炒至螃蟹入味加一点香菜葱花即可出锅
11、美味的香辣梭子蟹出锅啦！
小贴士
1.个人建议用熟螃蟹来做香辣蟹，分解时不怕夹到手。 2.盐只放一点点哈，甚至不放都行。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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