食材：山药、鸡蛋，西红柿，青豆，色拉油，食盐，生抽，大葱，白糖，胡椒粉，水，今天小编就来聊一聊关于西红柿鸡蛋山药面的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
西红柿鸡蛋山药面的做法
食材：山药、鸡蛋，西红柿，青豆，色拉油，食盐，生抽，大葱，白糖，胡椒粉，水。
将山药去皮后泡在水中。
用刨刀将去了皮的山药刨成丝。
将刨好的山药丝泡在水中备用。
用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤。
看到西红柿皮裂开后关火，这样西红柿皮就很容易的揭开了。
将脱了皮的西红柿切成小丁。
将两个鸡蛋打入碗中，加入盐等适量调料。
将鸡蛋打散备用。
将锅烧热， 加入适量的油。
下入打散的鸡蛋翻炒。
鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁。
加入少量的水和适量的生抽。
盖上锅盖煮上几分钟后。
煮好后加入盐，胡椒，糖等调味料， 再加入大葱和青豆。
再翻炒后层入碗中备用。
烧锅水， 加入适量盐，等水开后下入山药面。
再烧开后将山药面捞出， 沥干。
放入盘中。
再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。
