作为渔民来说，开海是最值得欢喜的事情。8月份开海，不仅是东山岛，其余海域的也一样，灯光围(敷)网、张网、刺网、桁杆虾拖和笼壶作业都陆续恢复了，对于靠海生活的渔民，这就是生活。
小渔翁小的时候总会听到一首歌“小时候，妈妈对我讲，大海就是我故乡，海边出生，海里成长；大海呀大海，是我生活的地方”。是的，大海就是小渔翁的家。
今天小渔翁为大家介绍的是生活中很常见的一种海鲜——章鱼，也叫八爪鱼，或许大家对八爪鱼这个名称还更熟悉一点。章鱼科是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸（普通章鱼）和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
章鱼的营养价值
1.促进生长发育
章鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长发育、新陈代谢不可缺少的营养成分，缺乏蛋白质会造成生长发育迟缓、免疫力下降、暴躁易怒、贫血、水肿等症状，因此食用章鱼有补充蛋白质，提高免疫力，促进生长发育的作用。
2.补身健体
章鱼中含有铁元素和叶酸，都是是构成血红蛋白不可缺少的营养成分，摄入不足时会造成造血功能低下，从而出现贫血、体格发育迟缓、运动能力下降、易疲劳、智力较正常儿童低下等情况，食用章鱼能够很好地帮助机体补血、健体。
3.促进骨骼发育
章鱼中含有钙、锌等微量元素，是儿童成长发育不可缺少的成分，可以促进儿童的骨骼成长和智力发育，因此鲤鱼适合在长身体的儿童食用。
4.美容护肤
章鱼中含有维生素E成分，维生素E能够促进生殖能力、预防先兆流产、抗自由基氧化，食用鲤鱼对于男女保健、美容护肤都是很有帮助的。
章鱼中含有维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素B族成分，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。
5.延缓衰老
章鱼提取物有增加血中超氧化物歧化酶活性，降低肝脏单胺氧化酶B活性，减少脑内丙二醇含量的作用，能有效延缓衰老，并且提高学习记忆能力。
酱爆八爪鱼
材料：八爪鱼、姜、蒜、蚝油、料酒、豆瓣酱、糖、味精
做法：
1.我们先将八爪鱼处理干净切好，姜蒜切片，香菜切段
2.锅内水烧开，下入八爪鱼，倒点料酒，大约30秒左右就可以了
3.水倒掉，锅内注油下蒜姜爆香，加入蚝油，豆瓣酱炒香
4.下入八爪鱼，烹入料酒，翻炒
5.加入味精白糖，香菜，翻炒半分钟出锅
6.酱爆八爪鱼完成啦~
章鱼除了能爆炒当然还有很多其他做法，如果你喜欢吃章鱼小丸子的话，也可以告诉小渔翁，小渔翁一定会告诉你怎么煮。
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