做可乐鸡翅千万不要焯水，教你一招，腥味血水都去除，鸡翅更鲜嫩。小朋友都喜欢甜食，尤其可乐，但是糖类容易导致龋齿不宜多食，把碳酸饮料结合家常饭菜，让孩子既有食欲又吸收了营养，两全其美适合经常做。可乐鸡翅做法非常简单，常规的做法大致分为3步，焯水——油煎——闷煮收汁。
这样做出来的可乐鸡翅在味道上无异，但却不知道肉类经过焯水，肉质都会一定程度的变柴。我的妙招就是：把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。料酒一般大家通常都只会在腌制或烹饪的时候去腥用，其实浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥。往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来。
可乐鸡翅
配料：
鸡翅 400克、可乐 330毫升、姜 10克、小葱 10克、老抽 5毫升、料酒 5毫升、食盐 2克、花生油 10毫升
烹饪步骤：
1.首先准备好做这道菜所需食材：鸡翅中400g、可乐330ml、姜10g、香葱10g
2.将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味儿
3.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，将鸡翅下锅煎
4.中火将鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜炒出香味儿
5.加入5ml料酒和5ml老抽，翻炒至鸡翅均匀上色后倒入1罐可乐（330ml）煮沸。
6.煮沸后转中小火加盖焖20分钟后
7.鸡翅焖熟以后开盖转大火收汁儿
8.鲜嫩浓郁的可乐鸡翅就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、鸡翅的选购：新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。2、烹制鸡翅时，多用鸡膀。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。另外，烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
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