藕粉羹正确吃法(用心去冲一碗藕粉羮)(1)

取藕粉两勺放碗中,倒入少量凉开水,慢慢搅动化开。

再缓缓倒入刚烧开的水,一边倒,一边同一个方向一直不停搅动。

在小半碗的时候,藕粉一般是稀水状,大半碗的还是稀的,不要着急,慢慢搅动。

总是在快要成一满碗的时候,藕粉开始凝固。

先是带着乳白色的馄饨,加入,继续搅,慢慢地,藕粉来越清亮……最后,一碗晶莹的藕粉就成了。

在不得法的时候,藕粉是不成的,一直是稀稀糊状,两次失败之后才终于掌握了要领。

掌握规律就不担心会失败。

中间藕粉一直是稀,我也不担心,我知道它早晚会成果冻状。

有一次,我很得意地给父母演示。

女儿在旁边说,并不需要凉开水先去化开呀。

我有点吃惊:直接用开水可以冲成

女儿说,可以呀。

哦,原来所谓规律,也不一定一直正确。

我问女儿:那样冲,没有失败过吗?

女儿说,失败又怎么样?不过就是稀了点,直接喝掉就可以了呀。

原来,藕粉也可以这么吃。

吃到一半去忙碌,等到再回来,藕粉竟然渐渐地又变成稀糊了。

喝一口,味道真不太一样,但也一样好喝。

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