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冬天天冷，很容易感冒咳嗽。今天给大家推荐一款经典的粤菜小吃。简单易做，成本也不高，6块钱可以炖一锅。润肺止咳，口感清脆爽口，孩子也爱喝！
冬至过后，长沙也开始了漫长的湿冷天气。天空中雾茫茫的，让人感觉不知道是雨还是雾。这几天长沙确实很冷，尤其是早晚的时候。这个季节里，抵抗力稍差的群体非常容易感冒咳嗽。宝妈家的小女儿就咳嗽了好一阵子了，给她喂药的过程，简直就是一场战争。虽然最后往往是我赢了，但女儿哭得那个伤心，也让我心疼不已。对于苦的东西，可能大部分的小孩子都很抗拒吧。人们往往总是向往美好的东西，而“甜”则完美地诠释了我们的态度。
冬天天冷，无论是大人还是孩子，都容易感冒咳嗽。推荐大家在家自己做天然止咳水，它就是冰糖银耳炖雪梨。这道经典的小吃同时也是一道药膳，银耳是耳熟能详的“穷人的燕窝”，而冰糖和雪梨碰撞后，尤其是与加热后的梨汁碰撞后，可以润肺止咳化痰。这道小吃制作非常的简单，成本也不贵。6块钱可以炖一锅，全家人都可以喝，非常适合冬日里经常食用。
冰糖银耳炖雪梨
食材：冰糖150克、雪梨1个、银耳碎或者是一朵朵的都可以80克、枸杞几颗；
具体步骤：第一步，将干银耳加大量的清水，浸泡1个小时；这里需要说明一点，如果是整朵整朵的银耳，那么浸泡的时间就要长一些；一般4个小时以上，根部朝下，才能达到充分泡发，这样熬出来的银耳才会出胶多；
第二步，将银耳撕碎，加2.5倍的清水，放到炖锅中，大火煮沸后，小火焖煮15分钟；然后关火焖10分钟，再继续小火焖煮10分钟；这个方法焖出来的银耳出胶多又浓；如果想图省事的话，可以用电压力锅，晚上定时煲20分钟，然后保温到早晨，这个方法煮出来的银耳胶质超多超浓；
第三步，将雪梨清洗干净，削去外皮，去掉核后切成小块，备用；
第四步，将雪梨块、冰糖放入炖好的银耳中，小火熬煮5分钟，然后关火；熬煮的时候一定要搅拌，以免糊锅；
第五步，最后撒上少许枸杞，装碗食用即可。
冰糖银耳炖雪梨的烹饪技巧：1. 想要银耳出胶多，方法在第一步骤中已经详细介绍了；除此之外，银耳在炖煮时比较挑剔，尽量是提前炖煮出胶质后，再添加其它的食材；像百合之类的食材，千万别直接和银耳一起炖，否则无论怎样你都熬不出胶质来；
2. 雪梨易熟，最后加入比较好；小火慢炖个几分钟，吃起来口感甜爽，味道非常的好。这道冰糖银耳炖雪梨属于甜食系，清脆爽口解油腻，冬天孩子常喝不咳嗽。喜欢的朋友，赶紧收藏起来吧！
冬天咳嗽老不好？6块钱炖一锅这个，润肺止咳很有效，孩子也爱喝！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
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