大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清爽解油腻的凉拌菜“菠菜花生米”。
菠菜是很受欢迎的蔬菜，可炒着吃，可涮着吃，还可以凉拌呢。今天搭配花生米做好吃的凉拌菜。朋友小聚很受欢的下酒菜，做法简单，清淡解油腻。步骤很详细，看一遍就学会，让我们看一下具体是怎么做的吧。
【菠菜花生米】
材料：菠菜 花生米 粉丝
辅料：小葱
调料：食盐 白糖 生抽 香醋
做法：
1. 准备食材，花生米，一把粉丝和洗净的菠菜
2. 菠菜摘洗干净切成长段放在盆中备用
3. 粉丝一把放在大碗中用开水泡发
4. 大蒜几粒拍扁，剁成蒜末
5. 把蒜末放在耐高温的小碗中，加入食盐，白糖，熟白芝麻
6. 浇上热油激出香味，用勺子搅拌一下
7. 加入生抽和香醋，搅匀后凉拌汁制作完成
8. 起锅烧油炒花生米，全程小火炒3分钟，捞出备用
9. 留点底油，烧水，加入食盐，给菠菜焯水
10. 粉丝泡发后捞出，切成长段放入大碗中
11. 菠菜烫20秒即可，控水捞出过凉水，挤干水分放到大碗中
12. 倒入炒好的花生米，倒入万能凉拌汁
13. 用手抓拌均匀即可装盘享用
温馨提示：1、 粉丝不用煮，开水泡10分钟即可
2、 菠菜烫20秒即可
3、 炒花生米记得全程小火
4、 倒入凉拌汁用手抓拌均匀
按照上面步骤做菠菜花生米，清淡解油腻，菠菜爽口，花生米香脆，粉丝咸香入味，下酒佐餐均可，马上过年啦，宴请亲朋好友，家人聚会必不可少的凉拌菜。赶快学起来做给家人吃。步骤很详细，希望您能够喜欢。
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