审核专家：罗会仟
中国科学院物理研究所副研究员
冬天来临，谁不会被香甜甜的烤红薯所吸引呢？很多人会选择用烤箱、微波炉或空气炸锅来烤红薯。不过，如果使用时不小心，可能就会引起爆炸。
来源｜微博截图
新闻中的“爆炸红薯”，正是因为该男子对家电安全知识的疏忽。红薯的表皮硬，水分含量较多，加热时里面的水分蒸发形成水蒸气，令红薯膨胀，而拿出烤箱之后，环境温度较低，冷热交替，膨胀的红薯极易发生爆炸！
随着现在天气逐渐变冷，电热毯、暖手宝等取暖设备派上用场，大家要更注意家电的安全隐患，让我们了解一下家电的“防爆指南”吧！
微波炉、烤箱、空气炸锅防爆指南微波炉、烤箱、空气炸锅等这类用于食材加热的家电，使用时要平稳放置，预留出足够的散热空间，最好是在左、右以及后壁都预留10cm以上的散热空间，否则很容易因为线路过热而引燃甚至爆炸。在清洗时也要注意，除了内胆可以取出清洗，其它地方都不可以水洗，最好只是用抹布擦拭。在清理结束后，需要把残留水珠都擦干，然后摆放在干燥处。
虽然它们加热东西十分方便，但也不是什么东西都能放进去加热，为了“防爆”，需要注意以下几点：
一是加热封闭性较强的食物，例如鸡蛋，红薯，栗子等。加热过程中，鸡蛋内部膨胀要比外部更为剧烈，容易发生“爆炸”，因此加热前需要把鸡蛋开个口子。红薯和栗子之类的食材类似，在加热前多划一划口子就好啦。
就像这样在栗子头上划一下 来源｜某购物网站
二是金属器皿，金属器皿不能放入微波炉中，但可以在烤箱和空气炸锅中加热。微波炉加热原理通俗点说就是让微波被食物吸收，在食物内部加速分子振动从而产生热。但微波却很难穿透金属，而且会很容易被金属所吸收，激发电子震荡甚至产生大电流，如果和金属内壁的炉体接触，容易产生电火花，烧坏微波炉，严重者有发生爆炸的风险！而微波炉专属的金属烤架，实际上是在烤箱模式下使用的，对微波和光波的反射较小，但也不能接触炉壁。
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另外需要注意盒装牛奶是绝对禁止放进微波炉的，不仅是因为它的“封闭性”，更因为牛奶盒子内壁是铝箔，也属于金属，会吸收微波，将牛奶倒在陶瓷碗里就可以正常加热了。
值得一提的是，微波炉还不能加热葡萄、圣女果、蓝莓等水果，科学家实验表明，它们在微波炉中加热时，汁水中的钠钾等元素容易形成等离子体，容易产生电火花。
科学家使用水凝珠浸泡氯化钠进行模拟 来源｜www.pnas.org
常见家电的规范用法除了加热食材的家电，还有其他日常经常使用的家电也需要注意使用安全。部分家电的功率较大，为了防止因为电器内部绝缘体烧坏而漏电，一定要接地线。除此之外，几种比较特殊的的家电也值得一提。
1. 加湿器
在较干燥的地区，房间中普遍都装有加湿器，用以提高空气湿度，但使用过程中一定要注意几点：加湿器要和其它电器保持一定距离，防止水蒸气进入其它电器的电路板造成短路；不能往加湿器的水槽加入香精、风油精、清新剂等，它们不仅会对机体造成损害，还会对人体呼吸道造成刺激，影响身体健康；加湿器湿度不能太大，否则不仅会引起呼吸不畅，更容易滋生细菌。
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2. 热水壶
烧开水常用的热水壶也有需要注意的地方：水位不能高于水位线，更不能太少甚至干烧，高于水位线在烧水过程中容易造成热水溢出，极易造成漏电，而水少或者干烧容易过热，烧坏机体；热水壶不是锅，不能用来烧牛奶煮面条等，容易烧焦以及延长工作时间使机体烧坏。
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3.电热毯、电吹风
需要注意的是，电热毯万万不可以连续使用过久，容易造成低温烫伤（身体长时间接触高于45℃的低热物体所引起的慢性烫伤）。
低温烫伤 来源｜百度百科
电吹风使用时则不宜离身体太近，不仅损伤皮肤，还容易因为散热不佳而使机体过热烧坏机体，以及避免在浴室等水汽较多的地方使用电吹风。
家电在我们的生活中担任着不可或缺的重要角色，发挥它们便利性的同时，我们也应该掌握安全规范的使用方法，不要再让家电生气“爆炸”了哦。
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