主料:金鲨鱼翅30g辅料:油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量,今天小编就来聊一聊关于鱼翅蛋花羹的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鱼翅蛋花羹的做法

鱼翅蛋花羹的做法

主料:金鲨鱼翅30g

辅料:油适量、盐适量、猪筒骨1条、鸡1/4个、胡椒适量

步骤一:取出鱼翅。

步骤二:加温水泡一晚。

步骤三:第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。

步骤四:将洗干净的鱼翅放入电压力锅。

步骤五:猪筒骨洗干净,放入锅中。

步骤六:胡椒用刀背压散,放入锅中。

步骤七:加入清水,满过所有的材料,用电压力锅煮90分钟。

步骤八:整鸡洗干净,剁块备用。

步骤九:锅中煮滚水。

步骤十:将鸡块放入滚水中。

步骤十一:水滚后再煮5分钟,加入适量的盐调味。

步骤十二:鸡汤煮好了,将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里,并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。

步骤十三:事前准备点开水,将开水倒入汤中,以满过材料为准。

步骤十四:电压力锅再烹煮90分钟。

步骤十五:加入适量的盐调味即可。