或许在此之前你尚不了解麦芽、泉水、泥煤在时间里的沉寂；也不了解木桶、酒液、海风在空气咸湿里日日夜夜的呼吸。
直到某天，你忽然发现身边的朋友突然都开始喝威士忌了。他们赞美，他们沉醉，像一个个忠诚的教徒吹捧并着迷。
原来，威士忌已悄悄在国内市场走红，越来越多的朋友都开始追随紧跟，而单一麦芽威士忌，更是深得大家喜爱。
当然，喜爱与认识不同。初识者一开始难免会走一些弯路，除了从书籍了解威士忌特性。品饮威士忌还需要通过专业的讲解和正确的品鉴方法，才能从字面理解转化成我们的感官印象。
所以，为了让大家都能够了解到威士忌的乐趣，这一次什间邀请了著名饮家Drinker——黄山，来为我们分享威士忌的魅力世界，主题是“苏格兰单一麦芽威士忌的脉络”。
黄山“饮家Drinkers”
◎2015至今——微信公众号“饮家Drinkers”（ID：Thedrinkers）。
◎2011年至今 —— 为《智族GQ》、《时尚先生》、《周末画报》、《男人装》、《芭莎男士》、《Elle Men》、《悦食中国》等杂志撰写美酒、美食专栏。
◎2011年至2015年 —— 于《南方都市报》担任美酒、美食记者。
◎2010年至2011年 —— 于《葡萄酒杂志》担任葡萄酒、美食记者。
◎2007年至2010年 —— 于《优悦生活》杂志担任美酒、美食记者。
◎已获得日本SSI协会国际唎酒师认证。
◎曾为奔富（Penfolds）、轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin）、尊尼获加（Johnnie Walker）、芝华士（Chivas）、百龄坛（Ballantine’s）等知名洋酒品牌提供产品文案撰写的服务。
◆ 主题：“苏格兰单一麦芽威士忌的脉络”
◆ 嘉宾：黄山
◆ 时间：2018年4月20日下午2点30分
◆ 费用：无|惠赠200元什间红包
◆ 地址：什间
◆ 报名方法：点击阅读原文，进入活动报名页面
◆ 酒会还会提供仅限现场参与者的购酒优惠。
在这一次的分享会里，黄山将带我们了解所有关于苏格兰单一麦芽的基础概念，同时为大家普及威士忌的正确喝法，同时他还在六大产区里面，各挑选了一款有代表性的单一麦芽，邀请现场观众一同品鉴，让大家一同感受威士忌的独特口感，了解何为“酒厂精神”。
√选酒原则是：
第一，只选择酒厂官方装瓶的产品（OB）。独立装瓶厂（IB）会为各家酒厂装瓶很多非常精彩的作品，在风味上丝毫不输官方装瓶，但是，要反映酒厂精神，必须以官方装瓶的产品为依据。
第二，尽量选择非冷凝过滤的产品。冷凝过滤的目的是让威士忌在降到46度以下时（比如市场通行的40度或43度），酒体依然保持澄清透明的状态，为此也过滤掉了酒体中的一些香气物质。而非冷凝过滤的产品（绝大部分都在46度以上），则更能呈现酒液原本的风味。——就像我们广东人的烹饪理念，原汁原味。
第三，尽量选择波本桶陈酿的产品。雪莉桶当然也不乏佳作，但是它的个性太强烈，会对陈酿其中的酒液造成深刻的影响，甚至掩盖原酒的风格。相反，风味轻柔的波本桶更能展现出原酒的特点。
在这原则下，黄山选出了这六款酒，在酒会中与大家分享：
低地（Lowland）
– ※ – 格兰昆奇12年单一麦芽威士忌 – ※ –
Glenkinchie 12 Y.O
代表了低地轻柔青草风味的一款酒。低地仍在运营的酒厂不多，有代表性的更小，除了它，几乎没有别的选择了。遗憾的是，这也是我们这一次唯一一款酒精度在46度以下、采用冷凝过滤工艺生产的威士忌，因为低地的酒本来就少，非冷凝过滤的就更少，而且不是找不到，就是太贵，又或者不是波本桶……所以，权衡再三，我们还是选择了最稳妥的格兰昆奇12年。
斯贝塞（Speyside）
– ※ – 格兰威特纳朵拉16年首注美国波本桶 – ※ –
The Glenlivet Nadurra 16 Y.O First Fill Selection
能代表斯贝塞风格的单一麦芽实在太多，而选择相对小众的这一款，因为它是55度的桶装原酒，100%选用首注波本桶陈年，时间也足够长，非常符合主页君的要求。另一方面，即使在如此高的度数下，其轻柔的鲜花、水果香仍然非常显著，能展现出斯贝塞的实力。（PS：这款酒虽然不贵，但是已经在几年前停产，其实很珍贵的哦。）
高地（Highland）
–※– 格兰卡登10年牛头特别版单一麦芽威士忌 –※–
Glencadam 10 Y.O
这是在苏格兰选桶、调配、装瓶的一款限量版单一麦芽，也具有的高地风格：清新的甜美的奶油水果香中夹杂着一些辛辣感，层次感丰富。
坎贝尔镇（Campbeltown）
–※– 云顶10年单一麦芽威士忌（2000年版） –※–
Springbank 10 Y.O
和低地一样，坎贝尔镇作为曾经的知名产区，现在也只遗留下寥寥数家酒厂。要选一款酒代表这个地区，云顶是不二之选。云顶10年向来都是波本桶与雪莉桶的结合；不过考虑到坎贝尔镇的酒的风格就偏复杂，以及这款酒所用的雪莉桶的比例并不高，因此选择了它，这也是这次酒会唯一一款非100%波本桶陈年的酒。我们特地选择了2000年左右面市的350毫升装的云顶10年，那一批酒的品质即使在历代云顶10年中都算顶尖的，因此很受追捧。
岛屿（Islands）
– ※ – 泰斯卡北纬57度麦芽威士忌 – ※ –
Talisker 57° North
这款酒的酒精度是45.8度，做了冷凝过滤。于是改用了泰斯卡的一款桶装强度的入门级产品：北纬57度（酒精度刚好也是57度），这款酒是以refill的波本桶陈酿，同样能展现泰斯卡那海岛风格的淡泥煤、烟熏、海盐味。
艾雷岛（Islay）
–※– 乐加维林12年桶装原酒2011版 –※–
Lagavulin 12 Y.O Special Release
黄山最爱的艾雷岛威士忌就是乐加维林，毫无疑问它的产品是可以代表这个小岛的风格，即使是入门级的16年，也已经足够优秀。但我们还是贯彻了自己的标准，选择了桶装强度、非冷凝过滤、100%波本桶陈酿的乐加维林12年，并且特意挑选了2011版——也是近年来评分最高的一版，《威士忌圣经》评了它96.5分。
我们希望通过这次酒会的学习和畅饮，让您无论是威士忌小白，还是刚入门的爱好者，都可以在这里收获不一样的威士忌经历。用最短的时间，梳理最清晰的脉络，喝到最多最经典的苏格兰单一麦芽威士忌。
让我们调动自己的感官，来一场威士忌发现之旅吧！
什间在哪里？
广东省佛山南海里水镇河村碧湖路1号力迅榕墅里
✉ 预约/咨询：0757-85606860
