By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肋排 1kg
- 大蒜末 3瓣
- 葱末 2根
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 蜂蜜 1小勺
- 番茄酱 1小勺
- 红甜椒粉 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 盐
- 小米辣 1-2个
- 时蔬
- 大蒜 3颗
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 2根
- 土豆 2-3个
- 小番茄 10个
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油
做法步骤
1、牛/猪肋排冷水浸泡半小时以上去腥味，捞起沥干
2、肋排加入大蒜末、葱末、小米辣圈、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蜂蜜、1小勺番茄酱、1小勺红甜椒粉、1小勺黑胡椒粉和适量盐搅拌均匀，冷藏腌渍2个小时以上，最好冷藏隔夜
3、胡萝卜土豆西葫芦滚刀切，洋葱切块
4、大蒜整头去头剥皮待用
5、烤制的蔬菜加适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀
6、腌渍好的肋排和蔬菜平铺在垫好锡纸的烤盘中，刷上腌制肋排剩余酱汁
7、防止排骨过度上色，可盖上锡纸
8、烤盘放入烤箱中上层200度烤至焦黄上色，猪肋排烤30-35分钟，牛肋排200度烤25-30分钟
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