#成都漫游计划#
先说说成都的成都十大美食
一、夫妻肺片
夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明，这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮，进行调味，他们制作的肺片味道独特，吃起来非常爽口、下饭。在成都，只要有客人，大部分的家庭都会去买肺片招待，这也就成为了成都餐桌上的“常客”。
二、担担面
担担面作为成都人早上必吃的美食之一，最早开始流行的是一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开，就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样，一边炖鸡炖猪蹄，一边煮面，煮好面之后，用鲜美的汤汁浇上去，配上佐料，味道极美。如果你来到成都，早上来一碗担担面，那生活简直赛神仙。现在这个面食，其实最火的是在陕西的一些地区，因为他们以面试为主。
三、龙抄手
龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨，在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成，肉质爽滑细嫩，皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱。这个馄饨其实在很多地方都有，特别是北方地区吃得比较多。
四、串串香
串串香是成都驰名中外的一道美食，更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下，用竹签串起来，顾客选择要吃的菜，然后用特制的汤料烫好。串串香其实分为两种，一种是热串，一种是冷串。有人来买的话直接用秘制的调料涮一下，然后就可以吃了，这就是冷串。特别是现在夏天很合适。
五、肥肠粉
肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同，成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料，经过十多道工序，打磨成面条一般，味道却跟面条很不一样。在成都，肥肠粉应该算是相当特别的一道特色。很多地方除了肥肠粉还有肥肠面也是独具一格，两个字，好吃。
六、钟水饺
面食是北方人的最爱，所以成都的水饺跟北方的还不一样，钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于水饺个儿小，皮薄，至于说皮薄到什么样子呢？就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿。吃钟水饺的时候，成都人一般喜欢做成红汤的汤饺，不过拿一个专门调味的蘸料，蘸着吃味道也是相当美味的，我个人比较喜欢用醋蘸着吃，有些人比较喜欢酱油。
七、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉或者鸡肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感鲜嫩，是午餐晚餐的首选。
八、二姐兔丁
成都没有特别吃某些肉的习惯，但二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配方和密料，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。有些人就会说，兔兔那么可爱怎么可以吃呢？这个我不评价，因为我个人也是可以接受的。
九、酸辣豆花
豆花应该是各地人都爱的一道菜品，而成都的豆花还不一样，成都的豆花一般是酸辣味儿的。豆花最开始是很多小贩挑着挑子沿街叫卖，如今成都的豆花早已进入各大饭馆，豆花和豆腐脑不一样，豆腐脑是单一的，而豆花是里面有白菜之类的，像贵州就比较喜欢吃豆花饭，一碗豆花饭配上一份烤辣椒真的绝味。
十、三大炮
三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个，由于名字取的太特别了，有很多外地人来了成都，都是直接去找三大炮，而三大炮的名字跟制作过程有关。三大炮是用糯米制作的，制作三大炮的时候，厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面，糯米球便会顺着案板“铛、铛、铛”弹三下，落到锅里面煮。煮好的三大炮非常具有弹性，非常滑口。所以因为声音取名的，吃起来也是特别的好吃。糯米饭这种食物，其实在贵州是最为流行的，只要你去贵州，一碗染色花染色的糯米饭会让你赞不绝口，而且黔南地区还有最出名的五色饭。
以上介绍的都是成都的美食，欢迎大家来成都做客，会用最出名的火锅招待大家，辣不跑你们算我输，哈哈哈。最后祝福大家身体健康，万事顺意，喜欢的小伙伴可以点个赞关注一下，下期给大家分享更精彩的内容。
