在东北,“烀饼”是很受大家欢迎的一道菜。有菜有肉还有主食,小编特别爱吃“豆角炖肉烀饼”!饼是分层的,用豆角炖肉的汤汁蒸熟,咬上去有浓浓的肉香味儿,里面还有炖的绵软的土豆,真是让人流口水呀。

一、准备食材

豆角、土豆、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、五香粉、豆瓣酱

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(1)

二、步骤

1、炒五花肉,放入五香粉,葱,姜,酱油、料酒

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(2)

3、炒酥

油和面在锅里小火慢炒,待到变色,盛出,即油酥(有了油酥,饼才会分层哟)。

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(3)

4、和面,把面团擀成长圆形,把油酥抹在上面,四面包裹起来,接着擀,直到成为一张圆饼。

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(4)

5、把饼蒙在刚刚的豆角炖肉上面,盖上锅盖,慢炖约40分钟左右,看到饼上吸满了汤汁就差不多好了。

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(5)

6、把饼取出,切开,装盘。豆角盛出来。香喷喷的豆角炖肉烀饼就做好啦!

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(6)

这道菜对于东北长大的小编来说,真是有着浓浓的家常味道,是妈妈很擅长的一道菜呢!小时候很喜欢把豆角里的豆子挑出来,后来又爱上了土豆,现在想来每一口都是极好的呢!

东北烀饼的正宗做法(东北妈妈家常烀饼)(7)

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