旱地可选台糖22号、北蔗一号。水田种植可选大茎或大茎、增产潜力大、宿根性强的良种，如新台糖10号、新台糖16号、新台糖22号、云蔗81/173、云蔗89/151、云蔗89/7、福农91/21、闽糖69/421等。
甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方，现广泛种植于热带及亚热带地区。
3.砍种消毒（1）砍种
用中间以上的甘蔗茎作种，甘蔗中间部分砍双芽段作种，蔗尾砍3-4芽段作种，冬旱或春旱年分可以砍4-5芽段的蔗茎作种，这样有利于防旱，减少缺苗。
（2）消毒
消毒最简便的方法是用石灰粉，砍种后直接扔到石灰粉里，甘蔗种两头自动沾上石灰，这样在春雨严重的年份能有效地防治凤梨病，减少缺苗。
(1)吸肥量大
甘蔗生长期长，产量高，消耗养分较其他作物多。研究表明，生长期10～11个月的春植蔗，亩产5吨原料蔗的地上部吸氮（N）8.10～11.53千克、磷（P2O5）4.10～8.85千克、钾（K2O）10.03～13.65千克。
(2)吸肥的不均衡性
甘蔗的吸肥规律大致是“两头少、中间多”。在幼苗阶段，需肥急切而吸收量较少，对氮的需求稍多，磷、钾次之；在分蘖阶段，需肥量逐渐增大，对三要素的吸收量约占全期的10％～20％；进入伸长期，对三要素的吸收量大增，占全期的50％以上，此时正值高温多雨和强光照季节，甘蔗对光能和养分的利用率最高，是重点施肥时期；转入成熟期后，甘蔗需肥量渐减，但仍吸收相当数量的肥，其中以吸收氮肥较多，占全期的30％～40％。
(3)氮、磷、钾养分在植株组织内的转移性
甘蔗生长早期吸收的三要素可以在鲜嫩组织储存起来，随着株龄的潜长，枯老叶片在失去生理功能之前可将其中的养分转移到鲜叶、梢头和茎部，以供这些组织营养生长使用。
在甘蔗栽培中，堆厩肥、沤熟的滤泥等都是良好的有机肥，有机肥宜作底肥，一般亩使用1500千克，均匀施于种苗两侧或种苗上，然后将化肥施在堆厩肥上盖土。有条件的蔗区在蔗田中应积极间作绿肥、豆科作物等，在甘蔗追肥培土时与化肥一起配合压青。
（2）氮磷钾肥使用量
根据甘蔗各生育期特点，氮、磷、钾肥配合施用，施足基肥、重视攻茎肥，补施壮尾肥，施足基肥，在甘蔗栽培时，将全生育期20％～30％氮肥、60％～80％磷肥、60％～80％（如量少全部作底肥）钾肥、硅肥混合作底肥，施用种苗两旁或种苗上，再行盖土。重施攻茎肥，5月底、6月初，雨季来临，甘蔗开始拔节时，采用全生育期60％以上的氮肥和20％～40％磷肥，混合均匀施于蔗根基部，进行大培土。补施壮尾肥，甘蔗生长周期长，需肥量大，后期易脱肥，为保证后期不早衰和次年宿根蔗芽的营养，应在8月中下旬，及时补施壮尾肥，一般采用速效氮肥。
（3）追肥
5月份后，雨水将增多，甘蔗也将进入拔节伸长期，对肥料的需求量非常大，此时期缺肥，将影响甘蔗的生长，对产量影响最大。因此，5―6月上旬，是甘蔗追肥的关键时期，大部分追肥要在这时期施用。技术措施如下：
追肥量：
①山地一般产量都在3―4吨之间，施用量为纯N5.5―6公斤（折合尿素10―13公斤），纯K5―6公斤（折合氯化钾8―10公斤）；②平地（水田改种）等产量高的田块（产量5―6吨）施肥料为纯N7―8.5公斤（折合尿素15―18公斤），纯K7―8公斤（折合氯化钾10―13公斤）；③亩产在7吨以上的高产田，亩施纯N10―11公斤（折合尿素20―25公斤），纯K10―11公斤（折合氯化钾16―20公斤）。P肥一般是作为基肥，追肥是在基肥不足时才补充。
施肥方法：
施肥一般是在雨后或土壤湿润时进行，施追肥要结合大培土进行，可减少工作量，提高工效。先除去杂草后，将混合均匀的肥料条施（或点施）于蔗蔸傍10厘米处，用厚土覆盖。
施肥注意事项：
①严禁将肥料撒施于蔗蔸上，以免烧蔗苗基部的芽眼影响来年宿根蔗萌芽。②大雨前不施肥，以免雨水带走肥料。③土壤干旱时也不施肥，以免降低甘蔗的抗旱能力。如使用碳铵，一般1公斤尿素折合2.5―2.6公斤碳铵。
（1）甘蔗螟虫
药剂防治：①苗期以二点螟为主的蔗区，甘蔗下种后，盖上基肥，每0.067ha施用2％乐果粉10kg或3％呋喃丹颗粒剂3—4kg，均匀撒施于植沟内，再覆土，整个苗期不再防治，螟害枯心显著减少，对天敌伤害也最小，同时还可防治蔗龟、白蚁等地下害虫及白螟。②发现刚孵化的条螟幼虫集中于甘蔗心叶食害，造成“花叶”时，可用50％杀螟丹1000倍液，每0.067ha喷100kg；或用90％敌百虫结晶500倍液喷雾，或用25％亚胺硫磷500倍液喷雾，或用25％杀螟腈500倍液喷雾。在卵盛孵期每隔10天用5％杀螟松乳剂500倍液喷雾；或用90％敌百虫结晶500倍液喷雾1次，要喷在三丫叶处。
（2）甘蔗虫螨
药剂防治常用药剂和亩用量，一般为50%杀螟松乳油50-100毫升，25%杀虫双水剂200-250毫升，90%晶体敌白虫加90%乙酰甲胺磷可溶性原粉各75克，25%亚胺硫磷乳油200毫升，20%三唑磷乳油100毫升，任选其一喷雾或泼浇。
（3）甘蔗金龟子
防治方法：10％益舒宝颗粒剂和3％克百威颗粒剂其中，10％益舒宝颗粒剂以有效成分1500g／hm2的处理，或用3％克百威颗粒剂以有效成分1350g／hm^2的处理。
（4）甘蔗黑穗病
防治方法：①因地制宜选用抗病品种。如华南56/12、粤糖57/423、粤糖63/237、川蔗7号、川蔗11号等。②实行轮作。与水稻、玉米、甘薯、花生或苜蓿等作物轮作。③增加新植面积，种植无病种苗。从无病区调种。在病区要选留无病株的第一度梢头苗做种。④最好在抽出黑穗前拔除病株。抽出黑鞭的要小心剪下放在塑料袋内，带出田外集中烧毁。病田不留宿根，病株残茬也要烧毁。⑤施足基肥，注意氮磷钾肥合理配合施用。适时灌水，及时培土，防止倒伏，减少侧芽生长。⑥种苗消毒 带菌种苗用52℃热水浸种18～30分钟，加入25%三唑酮可湿性粉剂或80%喷克可湿性粉剂500倍液效果更好。也可用1：100的43%福尔马林液浸种5分钟，然后用薄膜覆盖闷种2小时。或70%代森锰锌可湿性粉剂1：500倍浸种5～7分钟。也可用3%石灰水浸种24小时。
（5）甘蔗梢腐病
防治方法：(1)选用桂糖57/624、粤糖63/23等抗病品种。(2)提倡施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟有机肥，采用配方施肥技术，注意氮磷钾合理配合施用，避免偏施、过施氮肥。(3)修整好排灌系统，及时排除积水。(4)加强管理，及时剥去老叶，清除无效分蘖，挖除病株。(5)重病区在发病初期喷洒1：1：100倍式波尔多液或30%绿得保悬浮剂500倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂1000～1200倍液，隔7～10天一次，连续防治3～4次。
（6）甘蔗虎斑病
防治方法：发病初期喷淋20%甲基立枯磷乳油(利克菌)1200倍液或5%井冈霉素水1500倍液、10%立枯灵水悬剂300倍液、95%绿亨1号(恶霉灵)精品4000倍液。
（7）甘蔗赤腐病
防治方法：①选用抗病品种。②去除带菌的宿根，选用无病及无螟害的种苗。③酸性土施入少量石灰。④冬春应选择“冷尾暖头”天气下种，下种时应进行催芽，以利早生快发，减少该病发生。
（8）甘蔗眼斑病
防治方法：①选用抗病品种。如粤糖63/237、崖城67/210、桂糖57/624、桂糖60/289、海蔗4号等。不种秋植蔗，推广种植春植蔗。②该病流行前或流行期间避免重施氮肥，适当增施钾肥，防止田间积水，减少湿气滞留。③发病初期开始喷洒1：1：100倍式波尔多液或每667m2施用春雷霉素60mg/kg。④在该病流行的蔗区暂停留宿根蔗。
（9）甘蔗花叶病
防治方法：(1)种植高抗或免疫品种。如闽糖70/611、桂糖11等。(2)选用无病蔗种，挖除病株，重病田停种宿根蔗。(3)适时除草，因许多禾本科杂草既是该病寄主，又是传毒黍蚜的寄主。避免与玉米、高粱等作物间作、邻作。
（10）甘蔗叶萎病
防治方法：(1)选用抗病品种。(2)雨后及时排水，防止湿气滞留。(3)发病初期开始喷洒50%苯菌灵可湿性粉剂1000～1200倍液或36%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液
（11）甘蔗凤梨病
防治方法：①提倡选用无病的梢头苗，萌发迅速发病轻。②种苗浸泡后必须消毒，这是种植甘蔗成败的关键。栽植前用2%石灰水或清水浸1天后，再用50%多菌灵可湿性粉剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液浸苗5～10分钟消毒。窖藏的蔗苗可用0.2%的上述药液淋浸切口。常发病的蔗区每667m2沟施石灰75kg。③冬春栽植甘蔗时，采用地膜覆盖，提高地温，使甘蔗早生快发，减少发病。④精耕细作，土壤粘重、水位高的地块要破碎整平，开沟排水，下种后浅覆土。⑤选用广东3、粤蔗64/395，Co281等抗病品种。
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