早春利用温室栽培技术，能获得较好的收益，但是如果过量生产，易导致韭菜长势变弱，品质下降等。这是因为韭菜根茎部的营养状况是其生长和持续高产的基础，所以合理地收割，能改善根茎部的营养状况，确保韭菜品质优良和产量稳定。
因为各种空气环境适合韭菜的生长，而且韭菜的种植要点包括以砂质性排水性良好的砂质土壤，温度控制在12℃～25℃左右，根据施肥情况浇水以及定植处理即可，这样就可以提高韭菜的产量了。
一.种子处理
韭菜种子应选择发芽率高、品种好、抗病性好的品种，播种前适当浸种，以适当提高种子发芽速度。育苗前4-5天，可将种子浸泡35分钟℃ 温水，浸泡过程中可以除去坏种子和干瘪的种子。在浸种过程中，种子可以连续搅拌直到水温冷却，然后浸种24小时左右。浸种后，将种子捞出，放入15-20个容器中℃ 促进发芽的环境。2-3天后，种子可以发芽，然后播种。
二.苗床准备
在露地栽培中，苗床应选择排水条件好、通风灌溉条件好的地块。种苗前要把土壤处理好。对于那些耕作和施肥处理，每亩应施用约4000公斤腐熟农家肥。如果条件允许，土壤也可以消毒。如采用穴盘育苗，育苗基质可采用泥炭、蛭石、珍珠岩等，要保证基质疏松透气，基质中还可加入基肥。
三.播种育苗
如想种植韭菜的话，一般来说最好是在每年的3月下旬到5月中旬时候种植最佳，因为无论从空气的湿度，土地的温度，还有降雨天气都是特别适合韭菜的生长环境，应在春季的提早种植，此时地表温度湿润，很容易出苗，也是出产量最高的季节。
四.播后管理
一般情况下，播种后一周即可出苗。种子萌发温度以15～18℃为宜。后期随着种子萌发，可适当提高温度，最高温度不宜超过25度。1、浇水追肥：结合浇水追加速效氮肥2~3次，每亩追加尿素6~8公斤，定植前一般不收割，促进韭菜苗根，定植时达到壮苗标准。
2、壮苗标准：一般苗龄80~90天，苗高15~20厘米，单株无病虫，无倒伏现象。
3、除草：出苗后立即人工除草，清除病株。也可以使用精喹草灵、盖草等除草剂防止单叶杂草，或者在播种后出苗前用30%的除草通乳油每亩100-150克，用水喷洒田埂。
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