“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
可见早餐不可敷衍，这是对我们身体健康的尊重，我整理了7道营养早餐的做法，营养合理搭配，学会了自己在家就可以做，换着花样吃，一个星期不重样。
吃早餐三大原则：
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；
二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
【所需材料】
鸡蛋5个，黄瓜一根，火腿肠2根，盐适量，五香粉适量，半根胡萝卜，适量葱花。
【制作步骤】
1.黄瓜、胡萝卜、火腿切条，再切成丁。全部切好后放容器里，加入一点点盐调味，再加点葱花，不需要放太多佐料，原汁原味最好。
2.再磕入五个鸡蛋，滴几滴香油，用筷子搅打均匀。
3.烤箱200度预热5分钟。
4.模具中抹点油，不沾的最好，舀入模具中，放入预热好的烤箱。上下200度烤15分钟。
【所需材料】
鸡蛋四个，牛奶250ml
【制作步骤】
1.碗中打入4个鸡蛋，筷子搅打至散，加入2汤勺（喝汤的那种勺）的糖，搅匀，一定要把糖搅化开，免的最后吃的时候上面没味道，下面超甜。
2.然后加入250毫升纯牛奶，搅匀后，盖上保鲜膜，扎几个孔。（如果不想正好表面出现气泡可以过滤两遍）
3.锅中烧一锅开水，水烧开后放入锅中蒸13分钟左右。
非常嫩滑的蒸蛋。加入了牛奶使其口感更佳顺滑，满满的一碗蛋白质。赶紧制作起来吧~
【所需材料】
6块吐司面包，鸡蛋四个，生菜4片，火腿4片，黄瓜一根，适量沙拉酱。
【制作步骤】
1.生菜撕成块，黄瓜、火腿切片备用。
2.吐司面包沿着边缘切开，剩下中间空心，空心跟边距剩2cm左右。
3.鸡蛋磕入碗中搅散，空心的吐司面包放入平底锅中，中心倒入鸡蛋液，小火慢煎至凝固。
4.火腿肠也煎一下。
5.煎好的面包鸡蛋饼上放一块火腿，挤上一点沙拉酱，再依次放入一层黄瓜片、两块生菜、一块火腿肠片。
6.最后再涂一层沙拉酱在火腿上；盖上一片沾满鸡蛋液煎好的面包片即可。
7.保鲜膜封好，对角切开就就可以享用了。
【所需材料】
饺子皮20-30张（想吃多少备多少），猪肉250克，鸡蛋两个，一根胡萝卜，10朵香菇，适量葱花，生抽两勺，适量酱油，适量耗油，半勺玉米淀粉，适量香油，适量盐，适量黑胡椒。
【制作步骤】
1.饺子皮买回来再加工一会，拿出擀面杖，将饺子皮擀薄擀大。（皮透亮的关键就是这一步）
2..干香菇泡发切丁，胡萝卜切碎丁，猪肉剁碎，猪肉也可以买现成的肉糜。
3.生抽 耗油 酱油 料酒 盐 淀粉 黑胡椒粉 香油加入猪肉泥中，搅拌均匀。
4.少量多次添加水进行搅拌，直到肉泥有粘稠感。这样肉吃起来才不柴（少量多次，每次加入先搅拌感觉一下粘稠度，不够再添加水）
5.鸡蛋打散，倒入锅中滑散，取出来切碎，不用加油，最好使用不沾平底锅。
6.胡萝卜也炒出香气，提升营养价值。
7.鸡蛋碎。胡萝卜葱花加入肉泥中，搅拌混合均匀。
8.尝一下味道，感觉淡了在调整一下。
9.擀好的饺子皮包入适量馅料，包包子一样收口。
10.一定要使用不粘锅来煎，锅里倒入适量的油，放入包子。小火煎两分钟，底部会变成金黄色。一定要注意看底部不要变焦了。时间不够两分钟就变就金黄了也没问题。
11.倒入清水，清水到包子的腰部。盖上盖子焖煮2分钟。
12.面上撒点黑芝麻，继续煎煮两分钟。
13.水越来越少了就撒上葱花煎煮两分钟。
14.听到噼里啪啦，快煎干的时候就关火焖一下。
【所需材料】
土豆一个，胡萝卜半根，青椒丝少许，葱花适量，耗油适量，花椒粉适量，盐适量。面粉200克，盐2克，温水130ml，适量食用盐。
【制作步骤】
1.面粉中加入盐和不烫手的温水。
2.水要一点点加入，搅拌成絮状。
3.再加入五克食用油。
4.和成面团，刚开始是粗糙不光滑的面团。抹油盖好松弛十五分钟。松弛好再揉光滑。
5.把面团分成等量的小面剂子刷油盖好再次松弛半个小时以上。
6.醒面的时候可以准备一个大土豆和胡萝卜切丝。
7.切好的丝泡在水里防止氧化变色。
8.锅热放油再放入洗去淀粉的土豆丝。
9.加蚝油，花椒粉生抽。翻炒均匀，炒制七八成熟加盐出锅。
10.取出醒好的面剂擀薄，放入炒好放凉的土豆丝，再加点青椒丝和葱花。
11.拿起一端两边叠起来，再对边对折。
12.锅热放油，再放入土豆丝卷饼，封口朝下，使其快速定型，避免散开。盖上盖子小火煎。
13.两分钟后打开盖子，表面刷油翻面，盖上盖子在煎两分钟。两分钟后打开盖子直到煎制表面金黄酥脆即可。
【所需材料】
干香菇8朵，鸡胸肉半块。一杯米，适量料酒，一个鸡蛋，适量葱花，适量鸡精，适量盐，适量生抽，适量淀粉。
【制作步骤】
1.煮一锅白粥，不要太浓稠，后续还要加料继续煮。
2.鸡胸肉切丁后加入料酒，生抽，淀粉，抓匀腌十五分钟以上。这样鸡胸肉吃起来才不柴。
3.白粥煮好后依次加入香菇，腌好的鸡肉，煮至鸡肉变色，香菇香气浓郁。
4.加入适量鸡精，盐调味。
5最后将鸡蛋打散，倒入锅中迅速搅拌开，关火。撒上小葱花完成。
【所需材料】
一根山药，鸡蛋两个，胡萝卜半根，适量面粉，适量盐，适量十三香，适量黑芝麻
【制作步骤】
1.首先将山药洗净去皮，因为山药里有很多粘液，有些人会对这个过敏，手会发痒，可以戴上一次性手套，也可以将山药抹上醋，这样就可以防止过敏了。
2.然后再把它剁碎，尽量剁碎一些，这样更容易熟，有料理机也可以先切碎再用料理机打成山药泥，口感会更细腻。
3.加一些胡萝卜碎进去，营养搭配更丰富，颜色看起来也更有食欲。
4.再打入2个鸡蛋，少许食盐和十三香搅拌均匀。
5.最后再加入少量面粉搅拌均匀，普通面粉就行了，面粉的量不需要太多，主要是定型，面粉太多，煎出来的饼就会比较硬，口感不好。
6.平底锅烧热，倒入山药面糊摊平，上面撒上熟芝麻，关上盖子小火焖3分钟。
7.3分钟后再翻一面焖2分钟就熟了
8.最后用刀切成小块就可以吃了，喜欢吃辣的可以涂上辣椒酱。
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