过了立夏，桑果就熟透了，白中带红、红得发紫、紫得发黑的桑果一串一串的放在塑料盒子里，码得整整齐齐的，包上保鲜膜，甚是喜人。超市里人来人往的，时不时有人在桑椹货架前驻足。桑椹对现在这些城市里的孩子来说或许十分陌生，也很新鲜，但是对我们这些从小在农村长大的孩子来说，却再熟悉不过了。每年，一到桑果成熟的时候，我们都会跟小伙伴儿们一起去桑树地里采桑椹吃。一串串像葡萄一样的桑椹，一口咬下去，像蜜糖一样甜到我们的心里。
桑椹在我们看来实在算不上是贵重的水果，不过现在经过水果商贩的包装，还有对桑椹营养和保健功能的开发，桑椹果从名不见经传的小水果一跃成为水果贵族。市场上，每500克桑椹已经卖到20元左右的高价。桑椹不仅颜色诱人，香甜可口，而且营养价值丰富，和沙棘、悬钩子一起被誉为“第三代水果”，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的药食同源的农产品之一。目前国际上正掀起开发第三代水果的热潮，桑椹作为第三代水果之一，在科研领域享有盛誉。
研究发现，桑椹能改善皮肤和头皮的血液供应，使皮肤白嫩，头发乌黑亮丽，并能延缓衰老。经常吃桑椹还能明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，特别适合用眼过度的朋友们食用。桑椹还可以促进血红细胞生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效。
桑椹除了是“最佳保健果品”，还是很好的“男人果”。如果要说什么水果最补肾，那必要非桑椹果莫属了。我们的肾最喜“黑色食物”。现在很多新闻都曝光市场上不少假的性保健品。所以需要补肾壮阳的男性，与其吃一些不靠谱的性保健品或药物，倒不如吃点儿天然补品桑椹。而且，补肾也是需要对症下药的，从中医的角度来看，如果性功能不全或失调的患者属于寒热混杂体质，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。
如今，在我国，10%左右的适龄生育人群都面临着不孕不育的尴尬，而在这些人当中有一半儿都归咎于男性精液质量下降。桑椹果就可以帮助解决这种“生殖亚健康”的尴尬。如果男性读者朋友中有在为“造人”做准备的，不妨多吃些桑椹，来补益肝肾，滋阴养血。
一般来说，桑椹颜色越深，营养价值越好。但是桑椹也不能吃多了，桑椹里含有胰蛋白酶抑制剂，能使肠道里各种消化酶尤其是胰蛋白酶活性减弱，破坏C型产气夹膜杆菌释放B毒素的能力，引发出血性肠炎，还可能出现鼻出血、头晕昏迷等症状。尤其是对于体质较弱，脾胃功能不佳的儿童及老人来说，这种胰蛋白酶抑制剂还能影响我们身体对钙、铁、锌等元素的吸收。
除此之外，桑椹是寒性食物，脾胃虚寒和月经期的女性朋友食用桑椹上也要注意适量。
作者介绍：王旭峰，首都保健营养美食学会执行会长，北京营养师俱乐部理事长，国家一级公共营养师。本文出自他的代表作品《别说你会吃水果》，一书说透水果养生和治病的窍门！
