问一个问题，大家作为一个消费者，日常最容易踩坑的食物是什么？大部分人的答案：牛奶，尤其是进口奶。
是不是只要是进口奶就能放心喝？只要价格贵意味着品质一定好？只要印了一串英文就是国外生产制造？
作为一家靠奶制品打天下的专业负责的生鲜买手店，在买完喝完市面上的进口鲜奶后，我们又来给大家破解迷思并提供正确答案了。
并且因为国外执行的奶制品标准更高，所以我们的测评也会更加严格。既然进口奶价格更贵，那么我们理应把每一分钱都花得超值。
测评牛奶：纽仕兰牧场鲜牛奶、澳洲A2全脂鲜牛奶、南阳香浓牛奶、澳洲Single Estate单臻全脂牛奶、澳洲Aussie Valley鲜牛奶、安佳高温灭菌纯牛乳
更严格的测评纬度：奶源地、奶牛品种、加工方式、牛奶物理特性、固形物含量、营养成分、煮沸实验、奶泡实验、口感及价格。
奶源地PK
△澳大利亚和新西兰的乳业标准明显更高
譬如像澳洲、新西兰的奶牛几乎都采用散养模式，除了拥有充足的活动量之外，牛吃得更多的是青草。而像美国、韩国这样遵循集约化养殖方式的国家，奶牛只能圈养，喂养方式大多也是谷物饲喂。
而且澳洲政府对牛奶企业也有严厉的监管机制，凡是供牛群食用的牧草，一律禁止使用杀虫剂。
所以毋庸置疑，这一轮比拼澳洲和新西兰的鲜奶都可以拿到最高分5分。
奶牛品种PK
所以，澳洲A2和Aussie Valley鲜牛奶都可以拿到5分满分，其它牛奶则是4分。
制造企业背调当市面上充斥各种名目繁多的进口奶后，选择那些正规、专业，且历史悠久的牛奶企业所生产的牛奶，对消费者来说也更不容易踩坑。
A2和Aussie Valley都是来自澳洲拥有百年历史的牛奶企业；而Single Estate的规模较小，我们查了下官网，貌似这个品牌在2017年才有的。
纽仕兰（The Land）确切来说并不是新西兰当地的牛奶企业，它成立于2015年，股份持有者都是中国企业。（点开大图，你会看到很多熟悉的名字）。
安佳就不用说了，在国内的知名度很高，品牌源于新西兰，至今也有130多年的历史了。而韩国的南阳乳业则成立于1964年。
所以，A2、Aussie Valley、安佳可以拿到5分。
加工方式PK
除了安佳是超高温巴氏杀菌乳，南阳是调制乳（灭菌温度120度，并添加了维生素等强化剂）外，其它都是真正的巴氏杀菌鲜奶。
所以，纽仕兰、Single Eastate、A2和Aussie Valley这四款巴氏杀菌鲜奶的得分均为5分。
牛奶物理特性
南阳香浓牛奶的颜色最白，澳洲和新西兰出产的纽仕兰、Single Estate、Aussie Valley、A2和安佳则是淡黄色，是不是草饲奶一眼看明白，5分满分。
营养成分PK牛奶是我们获取蛋白质和钙质的重要来源，所以我们主要测评这6款奶的蛋白质和钙含量。至于脂肪含量，真没必要太过在乎那1克2克的差别。毕竟一杯全脂牛奶和一杯脱脂牛奶的热量也就相差70大卡，相当于一个苹果的热量。
蛋白质含量的排名为：纽仕兰>安佳=单臻=Aussie Valley=南阳>A2
钙含量的高低顺序为：南阳>单臻>纽仕兰>安佳>A2.>Aussie Valley
南阳蛋白质含量和大家差不多，但钙含量却特别高，再加上它又是调制乳，我们不得不怀疑它加了钙。
煮沸凝块试验（COB）是一种古老但非常简单的试验，可以确定牛奶的总体品质。当优质牛奶被煮沸和冷却后，它仍会保持原来的外观。而酸性牛奶（有细菌生长的迹象）或含有初乳和其他掺假物的牛奶往往经不起煮沸，一旦冷却，就会凝结成块状或片状。
实验结果如何显而易见，安佳纯牛奶加热并冷却后能看到大量的凝块；其它5款牛奶外观和之前几乎没差异。
所以，除了安佳是1分以外，其它5款牛奶都是5分。
奶泡实验能打出绵密细腻奶泡的牛奶不止可以用来做拿铁咖啡，也反映出牛奶中蛋白质和脂肪的含量都很不错。
Aussie Valley打出的奶泡最高，安佳纯牛奶的奶泡既多稳定性也更高；纽仕兰和Single Estate次之，南阳和A2的奶泡就比较少了。
所以，Aussie Valley和安佳纯牛奶得分5分，纽仕兰、A2和Single Estate得分3分，南阳2分。
口感的对决接下来由我们3位专业买手和5位深度牛奶用户分别试喝这6款牛奶并进行打分。
在口感这一轮比拼中，6款牛奶的得分分别是，调制乳南阳香浓牛奶自然口感要好很多：
经过前面9轮的PK，Aussie Valley以4.54分高居榜首，A2以4.25分位列第2，Single Estate是4.24分，南阳香浓牛奶是4.19分，纽仕兰是4.09分，安佳则是最低分3.73分。
最后的最后，是最重要的价格。毕竟要每天喝，价格过高实在没必要。
纽仕兰牧场鲜牛奶1L装46.8元，安佳超高温灭菌全脂牛奶17.9元/1L，南阳香浓牛奶29.9元/1L，澳洲Single Estate单臻全脂牛奶39.9元/1L，澳大利亚A2全脂鲜牛奶2瓶1L装全网低价116元（折合单瓶58元），澳大利亚Aussie Valley全脂鲜牛奶2瓶1L装 全网低价66元（折合单瓶33元）。
这样一看无疑是Aussie Valley性价比更高，更适合普通家庭需求。当然，如果是土豪，我们也不拦着，A2想买多少就买多少。
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