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大概没有哪个小孩是不爱吃奥利奥饼干的，连我家3岁的弟弟都知道跟着姐姐：扭一扭，舔一舔，泡一泡。
做这个奥利奥蛋糕是因为前阵子去买烘焙原料的时候看到一包奥利奥饼干碎，就是那种去除了中间奶油夹心的奥利奥饼干，而且出厂已经弄成饼干碎。
说穿了，就是方便像我这样的懒人。
😄
上面的是我们一般超市里买到的夹心饼干，下面的那个就是我前面说的不含奶油夹心的饼干碎。
买不买得到都无所谓，因为很多人都是直接拿上面那种含夹心的饼干用擀面杖自己敲碎。
If can't get the crumbs, can crush the Oreo cookies with rolling pin until crumbs form.
免烤奥利奥冻芝士蛋糕
Non-bake Oreo Cheese Cake (6 inches)
饼干底材料:
奥利奥饼干碎（不含奶油夹心）100g、黄油 30g。
芝士蛋糕：
奶油奶酪 200g、动物性淡奶油 400g、白砂糖 50g（不想让小孩吃得太甜，所以糖量不高，若是嗜甜的小伙伴，可以把糖的份量加至 70-80g）、奥利奥饼干碎（不含奶油夹心）40g。
关于我每次食谱中所标注的糖的份量，我想再说明一下，从开始烘焙到现在已经好多年了，经过这么多年的减糖减油，别说是我了，就连我女儿每次吃外面卖的那些糕点也都会觉得太过甜腻。我每次用的糖量都是刚好适合我们家的，可是却未必适合喜欢甜食的你，所以我也有标注另一个建议糖量。
装饰：
可可粉 适量。
Cookies Base Ingredients:
100g Oreo Baking Crumbs、30g Butter.
Cheese Cake Filling:
200g Cream Cheese、400g Whipping Cream、50g Sugar (Anyone who has a sweet tooth can put 70-80g sugar）、40g Oreo Baking Crumbs.
Decoration:
Cocoa Powder as needed.
做法 Steps:
🍴1. 先做饼干底。黄油融化，与100g奥利奥饼干碎拌匀，平铺在垫了烘焙纸的6寸活底模中，用勺子压紧，冷藏备用。
For cookies base, mix oreo baking crumbs and melted butter until crumbs are moistened.
Line the 6 inches springform pan with baking paper, then put the crumbs mixture into the pan, use spoon spread and press till firmly over the base. Chill in the fridge while you make the cheese cake filling.
🍴2. 开始做蛋糕体。奶油奶酪软化，加入一半的糖，用打蛋器打至顺滑后放置一旁备用。
Whip the cream cheese and half sugar until smooth, set aside.
🍴3. 动物性鲜奶油和另一半的糖混合后用电动打蛋器打发至中性发泡。
Use and electric mixer to beat the whipping cream and the rest of sugar until soft peaks form.
🍴4. 混合奶油奶酪糊和打发好的鲜奶油，完全拌匀后倒入40g饼干碎（最好是粗粒的，才有口感），用橡皮刮刀稍微切拌均匀后倒入之前做好冷藏的饼干底上，尽量抹平表面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3-4个小时。
Mix the above cream cheese mixture and whipped whipping cream until well combined. Gently fold in the 40g Oreo baking crumbs with a rubber spatula.
Pour the filling into the crust, smooth the top and cover with plastic wrap, set in the fridge for at least 3-4 hours until firm.
🍴5. 可以做任何你喜欢的装饰比如简单的撒上可可粉，也可以直接开始享用。
Sprinkle some cocoa powder on top to serve.
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