每天早晨送孩子去上学时，我们在外面吃早点，孩子每天必点葱油饼吃。煎熟的葱油饼饼皮油亮酥脆，吃一口满嘴充满葱香、花椒油的香味，入口不油不腻，越吃越爱吃。来吃葱油饼的顾客每天都络绎不绝。吃饱后也有不少顾客多要几个给家人带去品尝，这个不仅好吃而且价格还比较亲民，一元一个葱油饼，要上两个就可以让一个大小伙子吃的饱饱的。下面我就把我实验了20多次做出来的葱油饼奉献给大家，希望爱好美食的朋友喜欢。
制馅配方及流程:
新鲜的五花肉500克用刀剁碎（肥三廋七），放入盆中，调入花椒油50克，草菇酱油10克，精盐5克，鸡精5克，味粉5克，轻轻搅拌均匀，然后倒入香葱碎300克然后搅拌均匀即可备用。
和面流程:
酵母粉20克放入碗中，倒入温水200克搅拌融化。盆中倒入面粉1000克，加色拉油60克，再倒入提前融化的酵母粉水，用水手把面粉揉成光滑的面团，老人都讲究三光，手光，盆光，面光。然后盖上锅盖饧发30分钟后，搓成细长条，然后切成每个大约重25克的剂子，最后倒上色拉油抹匀保存。
熟制流程:
1.剂子放到面板上，用擀面杖擀成宽15厘米，长40厘米左右的长片，然后在面片上均匀的刷一边色拉油，再取提前调好的馅料，均匀的涂抹到面片的一侧，最后卷成长条，在盘成圆形饼坯。
2.平底锅洗净上火烧热，在底部刷一层色拉油烧肉，放入饼坯小火煎制两面金黄成熟即可。
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