进入四月末，炎热的天气袭人而来，阳光充足，偶尔下一阵雨，这天气使得田里的蔬菜长得越加茂盛。每天的下午，小摊边就会有好几位老奶奶挑着自家种的菜出来卖，捆成一把把，一般价格是3-5元一把。
这里的蔬菜新鲜水灵，偶尔叶子上有点虫牙印，但那也是自家种的没喷农药，我倒是丝毫不嫌弃，每次路过都会买上一两把，这里的量就足够吃上一整天。且不说因为价格实惠，这自家种的青菜自然是比市场的好上不少，绿色无公害，吃着也很放心。
今天看见了我最喜欢吃的芥兰菜，3元一捆，鲜绿挺拔，十分的新鲜。用手指掐一掐，轻易掐断了，这芥兰的口感铁定鲜嫩爽脆。春夏换季的时候还是要多吃蔬菜为好，尤其是芥兰菜，它有利水化痰，清心明目等功效，对肠胃热重，熬夜失眠，虚火上升有辅助治疗效果，春末容易产生烦闷心燥的情绪，多吃点芥兰就能很好的缓解。
我每一周都会给家人做上两三次，或凉拌，或炒肉片或做成汤，最后欢迎的就是今天的这种做法，荤素搭配，好吃无负担，今天分享给大家，春季的时候大家就多吃吃吧~
【芥兰炒肉片】
芥兰菜200克，猪梅头肉150克，蒜末3克，姜丝3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽15克，盐2克，油适量
【制作步骤】
1，芥兰摘小段清洗干净，捞出来。
2，猪梅头肉切片，梅头肉其实就是去掉骨头以后的猪肩胛肉,在猪颈骨下面的肩胛部位，是猪身上最嫩的一块肉，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹，用来炒最好吃了。
3，热锅，倒入油，小火先把姜丝和蒜末爆香。
4，倒入肉片快速翻炒均匀，调到大火。
5，倒入生抽，胡椒粉，和料酒快速翻炒出香气，肉变色即可。
6，倒入芥兰菜，翻炒均匀，调入盐继续翻炒到芥兰变软即可出锅。
一盘香气十足的芥兰炒肉片就做好了，颜色是不是很诱人呢？春天啊，就要这样吃蔬菜，老人孩子都爱吃呢~您学会了吗？赶紧跟着做起来吧~
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