炸鲜奶是来自广东的一道著名传统名点，被广东人成为压桌甜菜，在粤菜中的地位也是可想而知的有分量了，金黄酥脆的外皮，香软流心的夹心。非常受各地的女生和小朋友的喜欢。是不是光听起来都已经馋了？今天小编就要来教大家这道著名甜点炸鲜奶的做法。首先需要准备好食材，这个食材比较简单，几乎每家人都有，分别是：牛奶、白糖、淀粉、鸡蛋、面包糠。牛奶、白糖放入锅里煮至粘稠后倒入容器。成型后倒出，然后切成条块。然后裹上淀粉和蛋液最后裹上面包糠，放入锅里炸至金黄捞出。
炸鲜奶
By 半滴雨‰
配料：
牛奶 250毫升、白糖 20克、淀粉 30克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、面包糠 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.放入锅中小火煮至粘稠
3.倒入容器（最好用方形的，形状会更整齐好看，我家没有，所以用了圆的），放冰箱冷藏至成型
4.成型后倒出
5.切成条或块
6.先沾淀粉
7.再沾蛋液
8.最后裹上面包糠
9.油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油
10.外酥里嫩的炸鲜奶完成
烹饪小贴士：
1、牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效；喝牛奶能促进睡眠安稳，牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、新河路按铃只能大大提高大脑的工作效率。
2、牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统耐疲劳。
3、牛奶能润泽皮肤，经常饮用可使皮肤白皙光滑，增加弹性。
4、牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、乳糖、卵磷脂等。
5、牛奶不适合胃切除、胆囊炎及胰腺炎、肝硬化、肾衰竭、泌尿系统结石、缺铁性贫血患者服用
参考文献：常学辉《食物相宜相克》
你们吃过炸鲜奶吗？
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