人人都祈求五谷丰登、六畜兴旺，知道“五谷”“六畜”都是啥吗？那么，这里的“五谷”与“六畜”，最初到底指的是哪些谷物与动物呢？今天我们一起来看看，也祝大家新春快乐，身体健康，五谷丰登，六畜兴旺
1/五谷是哪五种作物？
这里的“谷”，原来是指带壳的粮食；“谷”字的读音，就是由壳的读音演变而来的。我们看看谷字的演化：
从左往右分别是谷字：甲骨文，金文，楷书
“谷”始见于商代甲骨文，属会意字，古字形上部像水流出的样子，下部像两山间的夹道或流水道。“谷”的本义指山谷，即两山间狭长而有出口的地带或水道。山谷内不便于行走，故又比喻为困境，如：进退维谷。
谷物的“谷”本作“穀”，属形声字，从禾、㱿（què）声。“穀”本是庄稼和粮食的总称，也专指谷子，是一种草本植物。在一些方言中，“谷”也指稻。典籍中“穀”和“谷”常通用。汉字简化时，用“谷”代替“穀”。 但仅限用于粮食作物，“穀”用于其他意义（美善、姓氏等）时不宜简化为“谷”。
谷物的“谷”本作“穀”，是形声字，从禾、㱿（què）声。从禾，表示与粮食作物有关；㱿即壳，表示音读，也表示穀類植物所結穗實上的穀粒有殼甲的意思。“穀”字本是庄稼和粮食的总称。从“穀”字的“庄稼、粮食”义引申出了“生长、养育、进食、俸禄”等多重含义。
综上所述，在古代，“谷”字的本义是指山涧的流水以及与之类似的山间的凹陷地貌，主要是属于地质、地理自然景观。“穀”则指的是庄稼与粮食，以及引申出来的相关意义。现代汉语中的“稻谷、五谷”其本字都应该是“穀”字，只是简化后统一写作“谷”。
将“穀”字写作“谷”字的简写方式自古便有。古人写“穀”字时偶尔用笔画简单又同音的“谷”字代替。《诗经·邶风·谷风》：“习习谷风，以阴以雨。”孔颖达疏：“孙炎曰：‘谷之言穀。穀，生也；谷风者，生长之风。’”在《新语·慎微》中：“弃二亲，捐骨肉，绝五谷，废《诗》《书》。”唐·张悦《祭城隍文》：“庶降福四虻，登我百谷。”这两处引文中假借“谷”为“穀”，指庄稼和粮食。
“谷”在古时便假借为“穀”字使用，因此将“穀”合并简化为“谷”有历史文献依据，是自古传承而来的，并非毫无根据的合并简化。因此在阅读古书、汉字繁简转换时必须要注意它们之间的区别。
说完谷，那么我们再来看看五谷是什么！
“五谷”原是中国古代所称的五种谷物。关于五谷主要有两种说法：一种指麻、黍、稷、麦、菽；另一种指稻、黍、稷、麦、菽。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初是无稻的。
五谷中的“稻”与“麦”大家都非常熟悉，现在已是人们日不可少的主食。而五谷中的“麻”，以前的农村很常见，现在种植已是越来越少了。这里的麻指的是麻子，它形似于芝麻，麻子的籽实，可食用（嗑食，猴子尤喜）、榨油、包饺子，还有一定的药用价值，比如，与蜂蜜同时食用将致眼疾。只是，由于现在的食物丰富，麻子早已退出了人们的餐桌。在此，重点给大家介绍一下“五谷”中的“黍、稷、菽”。
先说“黍”。唐代诗人有首著名的五律，叫《过故人庄》，是曾经入选过中学教材的，是被要求的必背课。其诗云：
故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。
首句中“具鸡黍”的“黍（shǔ）”，系一年生草本植物，叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性，是我国古代重要粮食作物之一。
次说“稷”。有个熟语叫“江山社稷”，这里的“社稷”，指的是土神与谷神。中国是传统的农业国，拥有了土地与谷物，就有了立国与产家之本，所以，社稷又成为江山的代称。古代的皇城，都会有社稷坛，专为皇家供奉社神与稷神之用。社稷坛前，还给皇帝留了一亩三分地，以示不忘农本。
这里的“稷（jì）”，又称粟，俗称小米，又叫黄粱，是古代最最常用的主食。唐代传奇小说《枕中记》中，就记载了一个“黄粱梦”的故事，里面的“黄粱”就是稷。《枕中记》里说，有个赴京赶考名落孙山的举子卢生，途经邯郸，在旅店偶遇一位异人送枕，卢生入睡后，做了一场享尽一生荣华富贵的好梦。醒来的时候，店家的小米饭还没有熟。眼一睁一闭，一生就过去了，因有所悟。
再说“菽”。一代伟人曾写过一首七律《到韶山》：
别梦依稀咒逝川，故园三十二年前。
红旗卷起农奴戟，黑手高悬霸主鞭。
为有牺牲多壮志，敢叫日月换新天。
喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕烟。
诗中的“稻菽”代指的就是五谷，也泛指田里的各种庄稼。“菽（shū）”，篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。“菽”，为豆类的总称。
菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”（《春秋 考异邮》）
如今，“五谷”则泛指一切粮食类作物。
2/“六畜”是哪六种家畜？
相比于“五谷”，六畜更容易理解。据《周礼·天官·庖人》称：“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。”杜预注曰：“为六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕。”南宋王应麟编写的《三字经》中也有：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。” 因此“六畜”一词可谓妇孺皆知。
“六畜”中的“豕”，为古人最早家养的家畜，是人们日常生活中不可或缺的肉食来源。
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