最近天气越来越热了,稍微动一下就满身是汗,下厨实在是一件需要勇气的事情。而且天热到胃口也不太好,很多朋友都评论说,多分享一些简单开胃的快手菜吧。今天就分享一道我家比较喜欢的凉菜,做法真的很简单,几分钟搞定。

【所需食材】木耳、胡萝卜、洋葱、香菜、1勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、1勺辣椒油、香油

​【具体做法】

1、准备好所有的食材。半根胡萝卜切成菱形片。半个洋葱切条,再切一根香菜。一小把干木耳泡发,木耳十几朵就够了,木耳泡发之后体积会变大很多倍。温馨提示一下,木耳不要泡太久哦,前几天看到吃了隔夜泡发的木耳生病的新闻,才知道的泡发太久的木耳会产生一些毒素。

冬天美食做法家常菜100道开胃下饭(最爱这道快手菜)(1)

2、木耳放入开水中,焯水3分钟,捞出过凉水。胡萝卜焯水1分钟捞出过凉水。菜焯水时,可以在水里加一点盐和食用油,这样焯出来的菜颜色油亮好看。焯好后捞出迅速冲一下凉水,可以口感更爽脆,而且颜色不变黑。

冬天美食做法家常菜100道开胃下饭(最爱这道快手菜)(2)

冬天美食做法家常菜100道开胃下饭(最爱这道快手菜)(3)

3、把木耳洋葱胡萝卜香菜等所有食材放在一起,放入1勺生抽、2勺陈醋、1小勺盐、1勺辣椒油、1勺香油,搅拌均匀就可以了。醋和辣椒油等,可以根据个人对酸和辣的接受度进行调整。

冬天美食做法家常菜100道开胃下饭(最爱这道快手菜)(4)

简单又快手的凉拌木耳就做好了,口感酸辣爽脆,清爽解腻,开胃又好吃,食材也都很营养,做法也很简单。夏天没胃口时,我家经常会这么做,简单又好吃,全家都挺喜欢。

冬天美食做法家常菜100道开胃下饭(最爱这道快手菜)(5)

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