春节过后,广州随处可见火红火红或黄灿灿的木棉花,一树的灿烂,热闹非凡。一阵风吹过,地上掉落朵朵红花,将草地染红了。引来许多市民来捡花,还有些人把花串成一串,挂在膀子上,很亮丽耀眼。

广东木棉花煲汤(广州市花木棉花)(1)

木棉花

广东木棉花煲汤(广州市花木棉花)(2)

木棉花落英缤纷

木棉花,别称攀枝花,英雄花,为广州市花,四川攀枝花市以此花命名,其市花也是攀枝花。

木棉花可入药,有解毒清热、驱寒去湿、解暑的功效,是五茶茶等岭南凉茶的主要原料,还可用鲜或干的木棉花煮粥或煲汤,还可以泡茶,均可清热祛湿,防上火。

古书记载“木棉树高二三丈,切类桐木,二三月花既谢,芯为绵。彼人织之为毯,洁白如雪,温暖无比。” 广州居民习惯搜集木棉花絮,用来作枕头、棉袄、被子等的填充料,木棉枕头柔软舒服。

木棉花的功效与作用

性味:味甘,性凉。

功效:解毒清热、驱寒去湿、解暑。

清热解毒,利湿。用于治疗由于痔疮引起的出血症状,以及痢疾等疾病。

健脾胃,有利尿作用。

通经络、祛风湿,用于治疗风湿性的疾病,比如关节炎,风湿热等症。

适宜人群:关节炎症者、风湿热症者。

禁忌人群:体质偏寒者、老年体弱者、孕妇。

木棉花的食用方法

1、木棉花鲫鱼汤

材料:鲫鱼一尾约250克、新鲜木棉花瓣30克、蘑菇50克,竹笋尖30克。

做法:将鲫鱼去鳃和内脏、洗净,沥干水分;木棉花瓣洗净、控水;蘑菇、竹笋尖切片;往锅中加油,加热热油,先放入生姜、葱白煸出香气,再把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,加水,并放入蘑菇、竹笋、木棉花瓣、黄酒和胡椒粉,共煮,大火煮沸,改为中火煮30-40分钟;最后以味精、盐调味。

功效:健脾养胃,清热利湿,凉血止血。

2、木棉花陈皮粥

材料:新鲜的木棉花30 克,陈皮10 克,粳米100 克,蜂蜜适量。

做法:木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。

功效:清热利湿、解毒止血。

注:忌糖者慎加蜂蜜,改加罗汉果适量。

3、木棉花祛湿粥

材料: 木棉花2朵、薏米10克、扁豆10克、赤小豆10克、粳米50克

做法:将材料洗干净,放入锅中,加水适量煮成粥,将木棉花取出,即可食用。

4、木棉花祛湿汤

材料:木棉花 3朵、赤小豆 10克、扁豆 10克、芡实 15克、猪骨 300克、蜜枣 2个、姜片适量、食盐适量

做法:木棉花在煲汤之前先清洗干净,用淡盐水浸泡5分钟。其余材料清洗干净, 赤小豆、扁豆 、芡实加水浸泡更易煮烂,加入猪骨和姜片,加水大火煮沸,改为小火炖至豆类全烂,加少许盐调味。

5、木棉花土茯苓老鸭汤

材料:木棉花(干)10g,茯苓30g,鸭肉500g,葱15g,姜10g,盐适

做法:鸭肉洗净焯水滤干,汤锅加水足量,加入鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜;大火烧开,文火炖两个小时,出锅精盐调味即可。

功效:健脾疏肝,祛湿止泻

6、木棉花祛湿茶(五花茶)

五花茶是广东民间传统饮品,岭南人最常饮用的凉茶之一,尤其适合夏天饮用。预防中暑,又预防感冒。五花茶主要有金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花,也可用野菊花、杭白菊、水翁花、扁豆花等来替代。

做法:金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15克、鲜土茯苓、薏米50克。将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜切成细块状),加入适量水,煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味,忌糖者可添加适量罗汉果)。

功效:五花茶均具有清热、解暑、利湿功效,再加入利湿、解毒、利关节的土茯苓,及健脾利水、清热、舒筋的薏米,本茶利湿效果更强。

广东木棉花煲汤(广州市花木棉花)(3)

鲜木棉花

广东木棉花煲汤(广州市花木棉花)(4)

干木棉花

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