一·芹 菜 叶 鸡 蛋 饼

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(1)

芹菜叶60克、面粉300克、鸡蛋3个、盐少许、油适量、水100毫升。

做法:

1、将芹菜叶洗净,控干水分。

2、将洗净的芹菜叶,剁碎。

3、鸡蛋打散,加入芹菜叶、面粉、少许盐、水、搅拌成面糊。

4、面糊搅拌均匀,静置10分钟,再搅匀,面糊里就没有小疙瘩了。

5、平底锅,倒入适量的油,油热以后,小火,用勺子倒入一勺面糊,慢慢的摊成饼状,等面糊表层没有可流动的面糊,并且,晃动锅,饼可以随意动,就可以翻面了。

6、翻面后,约半分钟,饼就做熟了。

二·芹 菜 炒 腐 竹

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(2)

食材:

芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、鸡精。

做法:

1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀即可出锅!

三·芹菜胡萝卜碎

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(3)

用料

芹菜;胡萝卜;盐;生抽

做法

芹菜洗净,摘掉叶子(待用),切成丁,胡萝卜切碎 锅烧热倒少许油,下胡萝卜碎炒香,加盐和生抽调味,最后加芹菜丁翻炒一分钟即可

四·香油芹菜

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(4)

食材

200克芹菜,10克,红椒2克,盐2克,鸡粉2克,白糖各适量,芝麻油、食用油

1将洗净的芹菜切1厘米长的段,装入盘中备用。

2洗好的红椒切开,去籽,切成丝,再切成粒,装碟备用。

3锅中加适量清水烧开,加入少许食用油。

4倒入芹菜,煮约2分钟至熟。

5将芹菜捞出,装入碗中备用。

6加入适量盐、鸡粉、白糖。

7淋入少许芝麻油,用筷子拌匀入味。

8再倒入切好的红椒粒。

9用筷子拌匀。

10 把拌好的芹菜装入盘中即成。

五·芹菜木耳炒肉丝

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(5)

用料

香芹适量;木耳适量;猪里脊少许;胡萝卜少许;盐适量;鸡精少许;料酒少许;糖少许;酱油少许;生粉少许

做法

香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟 锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用 洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅

六·芹菜花生米

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(6)

材料:煮熟的花生米、 西芹 、胡萝卜、盐、 鸡精、 香油

做法:

1、将花生米煮熟放凉备用;

2、将芹菜切成2厘米左右小段,并放入水中焯一下,不要太长以防变老,时间大概一分钟左右就行,将焯好的芹菜放入冷水中冲洗,捞出备用

3、将胡萝卜切成细丝备用

4、将花生米、胡萝卜、芹菜放入容器内同时加适量的盐(花生米是咸的,注意吆)、鸡精、香油,拌匀即可食用。如果有时间放入冰箱中冷藏一会儿,味道会更新鲜。

说明,我做的过程中还加入了醋,这样吃着也不错,只是没有了芹菜的香味,可以根据自己口味,自行添加调料。

七·香辣虾

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(7)

用料

虾;土豆;香芹;红椒;干辣椒;姜片;香葱;大蒜;熟芝麻;花椒;生抽;香油;料酒;糖;鸡精少量;盐适量;食用油;辣椒油

做法

土豆去皮切条,用清水冲洗,红椒去籽切条,香芹切段,干辣椒剪段 虾去虾线,用少量盐片刻 锅中放入能没过虾的油,烧至7成热(微微有烟),放入虾,炸至金黄捞出,沥干油 把土豆条放入炸至金黄泡起,捞出沥干油 锅中留底油,烧至7成热,入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香 放入香芹段和红椒段炒匀 放入炸好的虾和土豆条,炒匀 放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀 放入芝麻,淋入香油和辣椒油,起锅

八·芹菜炒虾仁

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(8)

食材:

香芹500克、虾仁300克、葱一根、姜两片、蒜三瓣、生抽一点、盐适量、油适量

步骤:

1.把芹菜去叶洗净切段,嫩叶子可以做汤。冻虾提前从冰箱里拿出来化冻。

2.用牙签把虾线清理一下。

3.把小葱切段,姜切丝,蒜也切丝。

4.热油放入葱姜蒜煸炒一下。

5.把虾仁放入锅里翻炒。

6.虾仁翻炒开始卷曲就准备放芹菜。

7.虾仁和芹菜继续翻炒。

8.放入一点生抽,适量盐,翻炒几下就可以出锅了。

9.一盘芹菜炒虾仁就可以上桌了。

九·麻辣泡芹菜

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(9)

食材

150克芹菜,30克红椒,花椒适量,30毫升米醋,20克盐,8克白糖

1将洗净的芹菜切成丁。

2洗好的红椒先切成条,再改切成丁。

3把芹菜装入碗中,加入适量盐。

4放入红椒丁、花椒,搅拌均匀。

5加入适量白糖,搅拌匀。

6倒入米醋,拌匀。

7倒入适量矿泉水,搅拌匀。

8把芹菜转入玻璃罐中。

9再倒入泡汁,压紧压实。

10 盖上瓶盖,置于阴凉干燥处泡制3天。(适温6~15℃)

11 将腌好的泡菜取出即可。

十·胡萝卜木耳炒芹菜

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(10)

用料

胡萝卜一小根;木耳五朵;芹菜一大根;或者香芹十根左右;蒜末;葱

做法

泡发木耳,切丝。胡萝卜切丝,或者用大眼的擦子擦丝。芹菜斜刀切丝,香芹斜刀切段。掉一下水,水开了,放进去,搅两下,捞出来,冲凉,控干水备用。葱末,葱蒜混合末。起锅,放油,放葱末,改小火,放胡萝卜丝翻炒。至微软。放芹菜,翻炒,放耗油,点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒,放鸡精,出锅前放葱蒜末,点一点醋,一点盐(要是耗油生抽都放了就不需要盐了)翻炒两下出锅

十一·芹菜拌羊肚

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(11)

食材

300克羊肚,60克芹菜,10克红椒,6克盐,2克鸡粉,各适量料酒、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油、食用油

1把洗净的芹菜切3厘米长的段。

2洗净的红椒切成段,再改切成丝。

3洗净的羊肚切成细丝。

4将切好的食材装在盘中,待用。

5锅置火上,倒入适量清水,用大火烧开。

6淋上料酒,加入鸡粉、盐。

7再倒入羊肚,放少许食用油,搅拌匀,增亮提味,续煮约2分钟。

8倒入切好的芹菜、红椒,再煮约半分钟至食材熟透。

9捞出煮好的食材,沥干水分。

10 把焯煮的食材倒入碗中。

11 碗中加入盐、生抽、陈醋、鸡粉。

12 淋上少许辣椒油、芝麻油。

13 拌约1分钟至入味。

14 将拌好的食材盛出装盘即可。

十二·芹菜猪肉馅儿饺子

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(12)

用料

芹菜;猪肉;葱;姜;油;盐;酱油;黑胡椒粉;面粉;水

做法

芹菜,洗净,切碎。切好后稍微挤一下水分 剁猪肉的时候,同时放葱和姜进去一起剁 取一个大一点儿的容器调馅儿,放酱油、花生油、盐和黑胡椒,用筷子顺着一个方向搅拌 冷水和面,饧一会儿 将面团分成几块,按照自己习惯的方法制作小剂子,可以将面块搓长,用刀切成小剂子,也可以直接用手揪 小剂子压扁,擀饺子皮儿 包饺子,话说这两步真心不知道该肿么写啊······包好的饺子,待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了,煮饺子时在水里放点盐,肉馅儿饺子,一定多滚一会儿。最后一步,开吃,哈哈哈哈~

十三·芹菜鱿鱼圈

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(13)

食材

150克净鱿鱼,100克芹菜,各少许青、红椒各,适量盐、味精、料酒、生粉、白糖、蚝油、水淀粉

1将洗好的芹菜切段。

2将青椒切丝。

3将红椒切丝。

4将鱿鱼切圈。

5鱿鱼圈加入少许盐、味精、料酒拌匀,撒上生粉拌匀,腌渍10分钟。

6锅置旺火,注油烧热,倒入鱿鱼。

7煮沸后捞出鱿鱼。

8用油起锅,倒入青红椒丝、鱿鱼圈炒匀。

9加入料酒炒。

10 倒入芹菜炒约2分钟至熟。

11 加入盐、味精、白糖和蚝油调味。

12 再加入少许水淀粉勾芡。

13 将勾芡后的菜炒匀。

14 盛入盘内即可。

十四·芹菜香干炒肉丝

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(14)

用料

香干若干;芹菜2根;瘦肉;辣椒2个;蒜2粒;姜丝;酱油,料酒,盐,鸡精

做法

先把香干切丝,蒜头切肉末,准备好姜丝,辣椒,把瘦肉切片,放料酒,盐,生抽,生粉腌10分钟:D 芹菜切小段,那天刚好有些鸡油也一起加了进去~。。~锅里放油烧热,倒入瘦肉翻炒,再放入蒜末,姜丝,辣椒,炒出香味 再放入香干,芹菜炒一下,加一点点盐按个人口味,加一点点开水盖锅盖焖两分钟 放点鸡精和一点点酱油调味,就可以起锅了

十五·芹菜炒鸡杂

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(15)

食材

120克芹菜,200克鸡杂,各少许生姜片、红椒丝,2克盐,各适量味精、料酒、蚝油、水淀粉、食用油

1将洗好的芹菜切段。

2洗净的鸡杂切十字花刀,改切成块。

3将鸡杂放入碗中,加料酒、盐、味精。

4搅拌均匀,腌渍6分钟。

5热锅注油烧热,倒入鸡杂,翻炒片刻。

6倒入生姜片炒匀。

7倒入芹菜,炒1分钟至熟透。

8放入红椒丝。

9加盐、味精、蚝油调味。

10 淋入水淀粉炒匀。

11 盛入盘中即成。

十六·西芹百合

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(16)

用料

西芹一段;鲜百合若干;盐少许;白胡椒粉

做法

百合剥好,去掉黑色部分,冲洗干净备用。西芹切好,在开水里焯一下 炒锅放油,下西芹、百合同炒,放盐、白胡椒粉调味,翻炒出锅

十七·土豆炒芹菜

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(17)

用料

芹菜350g;土豆中等大小三个

做法

土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿 芹菜切成一寸长左右 油开后放入土豆炸至金黄色 倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐 倒入3勺酱油翻炒后出锅

十八·芹菜炒肉片

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(18)

用料

芹菜1把;猪肉2两;料酒1汤匙;淀粉2汤匙;生抽1汤匙

做法

猪肉切成条,用料酒、淀粉、生抽拌匀,放置10分钟以上;芹菜切成5cm长的段 取锅放2汤匙油,烧热后放入腌好的猪肉条,炒至变色后盛出来 再放2汤匙油,烧7成热时放入芹菜快速翻炒,快熟时放盐,炒一会后再放入肉条,翻炒均匀即可

十九·炝炒芹菜

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(19)

用料

芹菜500克;蒜2瓣;花椒4.5粒;干红辣椒2.3个.;盐2克;酱油1滴

做法

芹菜切条,蒜切片 锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可

二十·西 芹 腰 果 虾 仁

芹菜怎么炒最好吃简单的做法(20道芹菜菜谱的家常做法)(20)

食 材:

虾仁250g ,西芹250g ,腰果100g,彩椒半个, 蛋清半个, 盐 ,糖, 料酒 ,玉米淀粉1茶匙,葱1小段,姜2片,玉米油。

做法:

1. 鲜虾洗净去壳去虾线。

2. 加少许盐,料酒、半个蛋清、水淀粉,拌匀腌制十多分钟。

3. 芹菜切小段,姜蒜切末切丝。

4. 炒锅热油,下姜蒜爆香。

5. 放入芹菜煸炒片刻。

6. 然后加入腌好的虾仁,爆炒至变色,加一点盐调味,喜欢的话还可加一点糖提鲜。

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