大家都吃过莴苣这种蔬菜吧？但你知道山莴苣吗？
其实山莴苣只是农村的一株野草，之所以叫山莴苣，是因为它的叶子和莴笋的叶子极为相似，看起来就像是莴苣的“亲姐妹”，所以被人们称为“山莴苣”！
山莴苣是一种植物野草，对于在农村长大的朋友们肯定是再熟悉不过了，以前是用来喂猪的好饲料，猪吃了能长膘。现在常作为一种观赏性植物摆放在园林中，用来绿化环境，它在开花季节花朵能呈现出不同的颜色，不同的形状，深受很多花草爱好者的喜爱，有些人为了养莴苣花，费了不少心思！
山莴苣也是一种野菜，可用于食用，还有着健胃之功效，通常人们会采集其嫩茎、嫩叶，焯水后，换水浸泡，就能够充分除去苦味，不仅能炒菜吃，蒸着吃，煮面条吃都可以，总之吃法多种多样。很多人都喜欢吃山莴苣，好吃又下饭，是一道不错的美味。
讲到这儿，如果你认为山莴苣只有这种价值那就大错特错了！山莴苣也是一种上好的药材，具有很高的药用价值，它全草入药，夏秋季采收，性寒，味苦，具有清热解毒、活血、止血的功效，入药能卖20元一斤呢。
其实在农村，像山莴苣这样的植物还有很多，每个都有着自己的作用和价值，不过随着现在农村的条件越变越好，它们也逐渐被人淡忘了。
你吃过山莴苣吗？你吃过农村的哪些野菜？欢迎留言分享哦！
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